15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Azienda Agricola CAPUTO MARIA

Piazza Garibaldi, 36/E

70056 Molfetta

Bari

Italien

Telefon: +39.080.3340022

Fax: +39.080.9722877

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Halle

BIOFACH 2016

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Produkte von Azienda Agricola CAPUTO MARIA (3)

"GRAN PREGIO BIO" Coratina

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"GRAN PREGIO BIO" Cuvèe

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“GRAN PREGIO BIO” Peranzana

LOGO_“GRAN PREGIO BIO” Peranzana

Frau Maria CAPUTO ist Erbin einer der ältesten Familien von Olivenanbau und –mühlen in Molfetta (Bari) Italien und führt die Familientradition, ganz auf biologischer Herstellung ausgerichtet, weiter, welche sehr spürbar ist, da jeden Tag die Naturprobleme mehr und mehr werden und eine korrekte und gesunde Lebensweise wichtig ist.
Das rein native Olivenöl aus ökologischem Anbau “GRAN PREGIO“ entsteht aus einer sehr aufmerksamen Auswahl der besten Cultivar Coratina und Peranzana Oliven, welche auf den Anbaugebieten unter Leitung der Familien gesammelt werden. Diese Ergebnisse dieser Erfahrungen kommen daher, da diese vom Vater auf den Sohn weitergegeben wurden, dessen Ursprung in die Jahrhunderte zurückreicht.
Das Land, wo dieses Öl entsteht, ist im Norden von Bari, in der Wiege von jahrhundertalten Olivenhainen, unmittelbar hinter dem adriatischen Meer, wo durch die fruchtbaren Länder und das milde Klima und die Meeresluft ein Öl mit einer bestimmten wahrnehmbaren Eigenschaft entsteht.
Dazu kommt eine sehr große Aufmerksamkeit in der Handhabung der einzelnen Arbeitsphasen von der Beschneidung der Pflanzen bis zur manuellen Ernte auf den Bäumen, die Verarbeitung am gleichen Tag der Ernte durch ständig neuen höchstmodernen Anlagen, Filtration und Verpackung, die in der Ölmühle des Vaters von Maria, Herrn CAPUTO IGNAZIO, absolviert werden und danach direkt von Herrn Mauro ALTOMARE , dem Mann von Maria, vertrieben werden.
Außerdem achtet die Firma auf neue Verarbeitungstechnologien, welche alle Vorschriften einhalten, so daß die Öle mit hohen Qualitätsstandards hergestellt werden, womit sie große Anerkennungen im nationale und internationale Bereich erhalten.
Der Verwandlungsprozess wird mit einer kontinuierlichen Zyklusanlage in 2 Phasen mit Entfernung der Blätter und Reinigung der Oliven durchgeführt.

Alle Verwandlungsphasen werden unter Raumtemperatur, kompletter Luftentzug (Vakuum) und ohne Zugabe von Wasser für die Verarbeitung durchgeführt.
Deshalb hat dieses Öl Geschmacks- und Geruchseigenschaften auf sehr hohem Niveau und einen großen Anteil an Polyphenolen und somit erhebliche gesundheitliche antioxidantische Eigenschaften.
Zertifizierungsstelle : ICEA (Institut für die ethische und Umweltbescheinigung).

Azienda Agricola CAPUTO MARIA bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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Halle 4 / 4-227

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