15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Thunfisch-Filets Natur 2x 100g
(Katsuwonus pelamis)

Followfish echter Bonito Thunfisch stammt aus einer der wohl nachhaltigsten Fischereien auf Thunfisch, die es gibt: Der Angelruten-Fischerei auf den Malediven. Hier werden Thunfische noch einzeln, mit einer (Bambus) Angelrute gefischt. Und das schon seit 900 Jahren.

Fangbedingung 

Die Angelruten Fischerei (Englisch bekannt als „pole & line“) ist eine der nachhaltigsten und selektivsten Fangmethoden, die es gibt. Auch Greenpeace empfiehlt so gefangenen (Thun-)Fisch ausdrücklich.
 
Kleine Boote mit rund zehn Mann Besatzung suchen Fischschwärme nach alter Art (sie schauen nach Vogelschwärmen aus, welche gemeinsam mit den Thunfischen jagen) und fangen, wenn sie einen Schwarm entdeckt haben, diesen dann mit ihren Angelruten an Deck.
 
Die Angelruten Fischerei steht im krassen Gegensatz zur industriellen, umweltzerstörenden Industrie-Fischerei. Followfish hat 2010 ein „Naturland-Projekt“ initiiert, eine entsprechende Zertifizierung für die Fischerei nach Naturland Wildfisch Standard wird für Anfang 2012 erwartet.
 
Detaillierteres zur Fischerei: Hier (leider auf Englisch, aber ausführlich und von Greenpeace):
http://www.greenpeace.de/fileadmin/gpd/user_upload/themen/meere/Pole_and_Line_Case_study_PACIFIC_2009.pdf

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Sardellen Filets 25g

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