15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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BIO-Trauben-Fruchtzuckersirup FZ30

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Beschreibung
Mischsirup mit hohem Gehalt an BIO-Trauben- und BIO-Fruchtzucker. Dieser Sirup weist eine sehr hohe Süßkraft auf, ist universell verwendbar, und auch bei niedrigen Temperaturen noch frei fließend.

Einsatzgebiete
Füllungen, Backwaren, Süßwaren, Fruchtzubereitungen, Speiseeis, Fruchtsäfte und Fruchtkonzentrate, Marmelade, Lebkuchen

Vorteile
dem Honig ähnliche Eigenschaften
hohe Süßkraft (Fruchtzuckergehalt) ähnlich Invertzuckersirup
heimische Alternative zu Agavensirup

Aussehen: gelbliche, sirupöse Flüssigkeit
Geschmack: arteigen, süß
Geruch: arteigen
Herkunft: EU-Landwirtschaft
BIO-Kontrolle: Austria BIO Garantie GmbH, gemäß EU BioVO Nr. 834/2007
Zolltarifnummer: 1702 4090
Verpackung: 25 kg Eimer, 400 kg/Palette; 250 kg Einwegfässer, 500 kg/Palette
Haltbarkeit: Bei trockener Lagerung und vor Wärme geschützt: 12 Monate ab Herstelldatum

Chemisch/physikal. Werte
DE-Wert: ca. 80,0 Gew.%i.d.TM
Refraktion: 73,0 – 76,0 °Bx
pH-Wert: 4,0 – 6,0
Kohlenhydratzusammensetzung (HPLC) Glukose: 33,0 – 37,0 %i.d.TM
Fruktose: 27,0 – 31,0 %i.d.TM
Maltose: 19,0 – 23,0 %i.d.TM
Oligosaccharide: Rest

Nährwerte (je 100 g Produkt)
Physiologischer Brennwert: ca. 1267 kJ
Eiweiß: Spuren
Kohlenhydrate: ca. 74,5 g
- davon Zucker: ca. 62 g
Fett: Spuren
- davon gesättigte Fettsäuren: Spuren
Ballaststoffe: Spuren
Natrium: < 0,1 g
BE: ca. 6,2

Mikrobiologie
GKZ: < 1.500 /g
Hefen und Schimmel: < 10 /g
Salmonellen: neg. /25g

Mykotoxine, Pestizide und Schwermetalle: Monitoring jährlich

BIO-Apfelwürfel knusprig 6x6x10 mm

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BIO-Holunderpulver Typ 180

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BIO-Joghurtpulver mager

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BIO-Vanillekonzentrat BS 7,8 %

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