15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Splügner Urs

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Der Urs (vom lateinischen Ursus, der Bär) ist ein bäriger Käse nach langen Monaten des Winterschlafs. Gekäst aus naturbelassener Vollmilch wird er im eigenen Reifekeller mit Rotkulturen affiniert. Die naturbelassene Vollmilch macht den Urs fein sahnig. Der reife Geschmack wird bereichert durch das fruchtige Aroma der Bergblumen, die in den Hochalpen rings um Splügen wachsen.

Suferser Bio Ziegenbergkäse

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Andeerer Traum Bio

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Bergsonne Bio

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Brebis Bio des Basque

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