15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Bergsonne Bio

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Die Bio Bergsonne wird handwerklich hergestellt aus biologisch kontrollierter Milch (Bio Suisse) in der Dorfchäsi Ganterschwil.

Der Käsemeister Elmar Stadelmann hat mit seiner Bergsonne eine ansprechende Harmonie von geschmeidigem Teig, feiner Würze und fruchtigen Aromen gefunden. Der Käse wird nach dem Pressen regelmäßig mit einem speziellen Kräutersud und Rotkulturen geschmiert und in Ruhe reifen gelassen.

Splügner Urs

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Suferser Bio Ziegenbergkäse

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Andeerer Traum Bio

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Brebis Bio des Basque

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