15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Weichkäse Monsieur Bernard

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Mit dem Standort Rosendahl haben wir bei der Molkerei Söbbeke für unsere Käserei
einen Ort gefunden mit einer langen Käsegeschichte. Der Ort Rosendahl hat aufgrund der
Ansiedlung der französischen Trappisten Mönche im Kloster Darfeld eine lange Verbundenheit
mit dem französischen Ort Entrammes. Mit regelmäßigen Treffen wird die lebendige
Freundschaft dieser Verbindung zu den Mönchen des Trappistenklosters gepflegt.
Die Mönche aus Entrammes, Vertriebene der französischen Revolution, fanden
in Rosendahl bis 1815 ein neues Zuhause. In Anlehnung an die deutsch französische
Tradition haben wir einen Weichkäse in Frankreich für uns entwickeln lassen.
In Erinnerung an Abt Bernard de Girmont nennen wir unseren ersten, in Frankreich
hergestellten Weichkäse Monsieur Bernard.

Deutsche Obstbauern im Glas

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Bio Milchcreme mit Kirschen

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Monsieur Bernard

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Reisdessert Natur & Kirsche

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