15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG

Goßholz 5

88161 Lindenberg

Bayern

Deutschland

Telefon: +49(0)8381.8902-0

Fax: +49(0)8381.8902-55

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Halle

BIOFACH 2017

Direktaussteller

Produkte von Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG (5)

Bio Wildblumenkäse "Das Original"

LOGO_Bio Wildblumenkäse "Das Original"

Bio Grüner Pfeffer Käse

LOGO_Bio Grüner Pfeffer Käse

Bio Heumilchkäse

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Bio Heumilchkäsle

LOGO_Bio Heumilchkäsle

Bio Alpkäs

LOGO_Bio Alpkäs

Käsetradition seit 1862

Gebr. Baldauf steht seit über 150 Jahren für beste Käsequalität und traditionelle Werte.

Gesellschafter Georg Baldauf leitet die 1862 gegründete Firma: „Wir sind das einzige deutsche Käse-Unternehmen im Bereich Hart- und Schnittkäse, das in fünfter Generation familiengeführt wird.“

Verarbeitet wird bei Baldauf beste Allgäuer Heumilch aus ökologischer Tierhaltung.

15 Heumilchbauern sind Bioland zertifiziert und liefern Milch an die Dorfsennerei Grünenbach: Hier entstehen Käsespezialitäten nach alter Tradition und Handwerkskunst. Für den unverwechselbaren Geschmack werden, wie es anno dazumal üblich war, eigene Käsereikulturen eingesetzt. Diese Tradition hat Georg Baldauf mit seinem Firmeneintritt 2011 wieder aufleben lassen.

Gebr. Baldauf legt Wert darauf; Tradition zu pflegen und in die moderne Zeit zu führen, mit dem Ziel langfristig die handwerkliche Käseherstellung im Allgäu zu bewahren. Dies sichert auch die Lebensgrundlage der ökologischen Heumilchbauern, die durch ihre Arbeit für den Erhalt einer wunderschönen Kulturlandschaft sorgen.

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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Halle 6 / 6-431

alp Bayern

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