15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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ROSE

Aichelauer Straße 6

72534 Hayingen

Baden-Württemberg

Deutschland

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Halle

BIOFACH 2017

Produkte von ROSE (5)

Frisches veganes demeter Gemüsecurry

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Frisches veganes demeter Linsengericht orientalisch

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Veganes demeter Gulasch

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Veganes Gelbes Curry mit Reis

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Veganes Rotes Curry mit Bulgur

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Rosige Zeiten für Genießer

Der Ideenreichtum der Familie Tress

Tomatensuppe mit Pinienkernen? Oder lieber ein vegetarischer Linseneintopf? Ob als Lunch im Büro, als Zwischenmahlzeit zuhause oder als Snack an jedem anderen Ort: Dass Suppen und Eintöpfe aus dem Kühlregal wie frisch gekocht schmecken können und strengsten biologisch-dynamischen Maßstäben genügen, hat mit einer gleicher­maßen erstaunlichen wie kreativen Geschichte aus Süddeutschland zu tun. Schließlich ist die Biomanufaktur der Familie Tress nur Teil eines facettenreichen Bio-Unter­nehmens, das kulinarische Geschichte schreibt.

Bereits Anfang der fünfziger Jahre beschäftigte sich Johannes Tress mit dem biologisch-dynamischen Gedanken. Erfüllt mit Respekt vor der Schöpfung und inspiriert von der anthroposophischen Philosophie setzte der Gastronom und Landwirt auf Demeter-Anbau und die Förderung des Zusammenspiels von Menschen, Tieren und Pflanzen. Allerdings musste Tress in dieser Zeit noch viel Pionierarbeit leisten.

Obwohl der ebenfalls seit Generationen familieneigene Gasthof Rose schon immer Wert auf Qualität legt, zog die gastronomische Variante der Biodynamik erst mit der nächsten Generation mit aller Konsequenz in die Küche. Vollkornküchle, Vollkorn­spätzle, Frischkornmüsli: Anfang der Achtziger entrümpelten Johannes Tress junior und seine Frau Inge die Speisekarte, verbannten Softdrinks aus dem Angebot und offerierten neben Säften ohne zugesetztem Zucker biologische Kompositionen.

Dass sich das Wegbereiten lohnte, ist nicht nur im heutigen Bio-Gasthof Rose zu schmecken. Unter der Regie der dritten Generation mit den vier Söhnen Daniel, Simon, Christian und Dominik zählen zum Bio-Restaurant mit angeschlossenem Bio-Hotel inzwischen noch das Naturerlebnis Wimsen mit Höhle, Mühle und Bio-Gasthof, Event-Location auf Schloss Ehrenfels und besagte Biomanufaktur, die alle gastronomischen Erkenntnisse auch zuhause erlebbar machen soll.

Wie in der Restaurantküche setzen der Bio-Spitzenkoch Simon Tress und seine Brüder auch in der Biomanufaktur auf Tradition, Innovation und Authentizität. Die veganen Suppen, Eintöpfe, Saucen und Bratlinge der Rose Biomanufaktur schmecken nicht nach Fertigmahlzeit, sondern hausgemacht und servieren aufgrund differenzierter Herstellung und sorgfältiger Verkostung absolut slow inspiriertes Fastfood.

Auch mit der Kürbis-Curry-Suppe, dem vegetarischen Gulasch oder mit den Käse­bratlingen aus kontrolliert biologischen Zutaten will die Familie Tress das Bewusstsein der Genießer für Lebensmittel schärfen und nicht nur in den Restaurants mit handwerklicher Zubereitung begeistern. Jedes Produkt bringt Qualität frisch aus der Restaurantküche in die Kühltheke und von dort direkt in den Alltag. Und zeigt, dass die unvermeidliche Convenience-Kultur auf hohem Niveau zelebriert werden kann.

ROSE bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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