15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Dieses Naturprodukt ist vielseitig einsetzbar als gesundes Öl zum Kochen/Backen und als kosmetisches Öl für Haut und Haar. Reich an Laurinsäure, welche eine besonders positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit ausübt.

Die Kokosnüsse werden sofort nach der Ernte geschält und gespalten. Die Kokosfasern werden weiter verarbeitet und finden Verwendung bei der Herstellung von Naturmatratzen. Das Kokoswasser wird sorgfältig aufgefangen, pasteurisiert und verpackt.

Für natives Öl wird ausgewähltes weißes Fruchtfleisch in Ölmühlen im Schonverfahren kaltgepresst, sodass die wichtigsten Inhaltsstoffe erhalten bleiben und ein hochwertiges Naturprodukt entsteht.

Verwendung in der Küche

Kokosöl besteht zu ca. 90 % aus gesättigten Fetten. Davon sind ca. 65 % so genannte Triglyzeride mittlerer Kettenlänge. Diese haben eine besonders positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Im Kokosnussöl kommen sie in Form von Laurinsäure vor. Da Laurinsäure, zum Beispiel, einer der Hauptbestandteile von Muttermilch ist, werden die meisten Baby-Nahrungen mit Kokosöl hergestellt.

Für  Menschen, die auf eine gesunde Ernährung achten oder eine Diät machen, ist Kokosnussöl bei der Vorbereitung von Speisen nicht wegzudenken:

Laurinsäure unterstützt die Aufnahme von Nährstoffen und fördert eine gesunde Verdauung, reguliert die Blutzuckerwerte und senkt den Cholesterinspiegel. Dank ihrer antimikrobiellen Wirkung bekämpft sie erfolgreich Infektionskeime.

Der relativ hohe Rauchpunkt sorgt dafür, dass man Kokosöl in der Pfanne erhitzen kann, ohne dass ungesunde Transfette entstehen.

Kosmetik

Kokosöl hat eine feuchtigkeitsspendende und kühlende Wirkung auf die Haut und wird daher in Cremes, Massageöls, Sonnenschutzcremes und Apres-Sun-Produkten verwendet. Durch einfaches Auftragen auf die Haut wirkt es als natürliches Mückenschutzmittel

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