15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Bio Goji Beeren

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Die in Deutschland immer beliebter werdende Frucht ist in Ihrer Heimat China schon seit Jahrhunderten fester Bestandteil der chinesischen Küche und der traditionellen Medizin.
Da die Goji Beere eine Vielzahl an Nährstoffen und Antioxidantien enthält zählt man sie genau wie Chia Samen zu den Superfoods. Sie ist reich an essentiellen Aminosäuren, Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin B, Vitamin C, Vitamin E (was in Früchten normalerweise selten enthalten ist) und hat außerdem einen hohen Eisengehalt.
 

Die Goji Beere schmeckt zum Beispiel in Müsli, passt aber auch als fruchtige Komponente zu einem knackigen herzhaften Salat oder kann im Kuchen verarbeitet werden.
Die Goji Beere wird auch Bocksdornfrucht, Wolfsbeere oder Glücksbeere genannt und ist in China und der Mongolei beheimatet. Sie wächst an einem sommergrünen Strauch, der von Juni bis in den September hinein blüht. Wie Kartoffeln, Tomaten und Paprika gehört die Goji Beere zur Familie der Nachtschattengewächse.

Goji Beeren werden wie Chia Samen als "Superfood" bezeichnet. Lebensmittel mit hoher Nährstoff- und Vitalstoffdichte, sowie mit einer Vielzahl an positiven Eigenschaften für die Gesundheit, werden als Superfood bezeichnet.

Geschmacklich erinnern Goji Beeren an Kirschen oder Rosinen. In Europa werden sie meist getrocknet angeboten. Durch Lufttrocknung bei zirka 25 Grad Celsius behält die Beere ihre reichhaltigen Nährstoffe.

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