14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Sukkari Bio Dattel

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Die Sukkari-Dattel ist eine zuckersüße Dattel mit einer cremigen, nussigen Note. Je früher man die Sukkari erntet, desto fruchtiger und saftiger ist sie. Da Datteln nicht gleichzeitg reifen, werden sie in zwei Kategorien, ‚soft‘ und ‚extra soft‘ eingeteilt und entsprechend vermarktet. Das Austrocknen der Sukkari beginnt an der Stelle, an der sie an der Rispe hing. Durch den Mangel an Feuchtigkeit kristallisiert der Fruchtzucker und die Dattel erhärtet an dieser Stelle. Viele mögen die Dattel halbtrocken. Beliebt ist sie in Kaffee- und Teehäusern, weil sie Zucker und andere Süßungsmittel ersetzt. Durch das Schlürfen lösen sich die Fruchtzuckerkristalle auf und vermitteln dem Kaffee oder Tee eine besondere Note. Im Müsli oder zum Frühstück sind sie eine perfekte Ergänzung für einen kraftvollen Start in den Tag.

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