14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2017
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Sojaöl nativ »Aus unserer Heimat.« - Weltweit wichtigste Ölsaat aus regionalem Anbau. 100 ml

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Sojaöl nativ »Aus unserer Heimat.« - Weltweit wichtigste Ölsaat aus regionalem Anbau.
Soja gehört zu den heiligen Pflanzen der Chinesen. Vor 5.000 Jahren hat der Kaiser selbst jedes Jahr Soja ausgesät. Heute gehört die Sojabohne in Asien zu den Grundnahrungsmitteln und wird als Eiweißquelle auch hierzulande immer beliebter.

Die Bohnen für unser BIO PLANÈTE Sojaöl werden im niedersächsischen Wendland angebaut. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach heimischem Soja und ihrer stickstoffbindenden Eigenschaften hat die Pflanze 2016 erstmals einen Platz in der Fruchtfolge der Schäfer & Meyer GbR gefunden. Alexander Reiske hat dort als Bio-Landwirt seinen Traumjob gefunden. Diese Form der Landwirtschaft ist für ihn ein Privileg und gleichzeitig alternativlos. »Verantwortungsvoll mit den Ressourcen umzugehen und die Potentiale unserer Erde bestmöglich zu nutzen, ohne sie dabei langfristig zu schädigen, das ist gesunde Bio-Landwirtschaft.«


Sojaöl hat ein volles Aroma, das den Eigengeschmack von Dips und Rohkostgerichten köstlich unterstreicht. Mit seinem zarten Bohnengeschmack eignet es sich ideal zum Anrichten von deftigen Nudel-, Kartoffel- und Bohnensalaten.

Alexander Reiske - Ein ungewöhnliches Nordlicht.
Im nordischen Wendland baut der junge Bio-Landwirt Alexander Reiske erstmals Soja an.
Alexander Reiske läuft über das Feld und streicht über die großen grünen Blätter. Hier auf diesem Feld wächst die Sojabohne für die Ölmühle Moog. Er freut sich, dass der Bestand schon im ersten Jahr so gut aussieht. Noch sieht er Verbesserungsbedarf in der Krautbekämpfung. Aber es sind genau diese Herausforderungen, die den Vollblut-Landwirt antreiben.
Vier Jahre lang hatte Alexander Reiske am Bodensee einen Milchviehbetrieb geleitet und dort viel Erfahrung gesammelt. Doch dann zog es ihn und seiner Frau Myrthe 2015 mit den drei Kindern in das Wendland. Hier hat der junge Agrar-Betriebswirt (Jahrgang 1983) seinen Platz und eine neue Herausforderung im Ackerbaubetrieb Schäfer/Meyer GbR gefunden. Der Betrieb bewirtschaftet knapp 300 Hektar Ackerland und weitere 20 Hektar Grünland. Hier werden Feldgemüse wie Möhren, Schnittlauch, Sellerie und Zwiebeln angebaut. Zu den Hauptkulturen auf den Ackerflächen zählen Kartoffeln, Druschfrüchte wie Dinkel, Weizen, Ackerbohnen und ein wenig Körnermais. In diesem Jahr ist erstmals auch die Sojabohne dazugekommen, die unter der Obhut des gebürtigen Paderborners wächst.

»Mich fasziniert am ökologischen Landbau ganz besonders, dass ich als Landwirt in der Lage bin, die Kräfte und Ressourcen der Natur zu beeinflussen, zu nutzen und das Resultat hautnah mitzuerleben. Landwirt zu sein, sein zu dürfen – das ist für mich ein Privileg.« - Alexander Reiske -

Bio in die Wiege gelegt.
Bio bedeutet für Alexander Reiske, die Potentiale der Erde bestmöglich zu nutzen, aber nicht ausnutzen; sie auszuschöpfen, ohne sie langfristig zu schädigen. Er und seine Familie legen großen Wert auf eine konsequente Lebensweise. Sie ernähren sich zu 100% ökologisch und möglichst mit regionalen Produkten; also Obst und Gemüse je nach Jahreszeit, Brot und Frischmilch aus der Region.

Alexander Reiske freut sich jeden Tag auf seine Arbeit. Mit der Bio-Landwirtschaft hat er definitiv seine Berufung gefunden, die ihm regelrecht in die Wiege gelegt worden ist. Denn er ist in die Bio-Landwirtschaft hineingeboren, genauer gesagt in einen Demeter-Betrieb bei Paderborn. Die Faszination an ökologischer Landwirtschaft hat ihn schon als Jugendlichen gepackt, so dass ihm die Berufswahl nicht schwer fiel. Mit seiner Ausbildung zum Agrar-Betriebswirt hat er sich bewusst gegen ein Studium entschieden, denn dieses zielt vor allem auf organisatorische Managementaufgaben ab. Das ist nicht sein Weg. Er wollte von Anfang an in die praktische Landwirtschaft und wirklich selbst Hand anlegen.

Ein ungewöhnliches Nordlicht.
Das Wendland ist klimatisch relativ geschützt und nicht so stark von atlantischen Wettereinflüssen geprägt – ein ideales Klima für den Anbau von Körnerleguminosen wie Soja. Die Schäfer/Meyer GbR ist einer von mehreren Sojaanbauern in der Region, in der in erster Linie Futtersoja angebaut wird. Denn im Wendland gibt es weniger Sonnenstunden als in Süddeutschland und die Speise-Sojabohne ist eine sehr sonnenliebende Frucht.
Reiske hat sich daher entschieden, die Sorte Merlin anzubauen. Sie wird normalerweise für Futterzwecke genutzt, ist aber aufgrund ihres hohen Öl-Gehalts ideal für die Herstellung von Sojaöl geeignet. Auch von der Fruchtfolge her passt die Leguminose Sojabohne sehr gut in diesen Betrieb: Leguminosen sind in der Lage, Stickstoff aus der Luft zu sammeln und können sich daher auch auf stickstoffärmeren Böden gut entwickeln. Dafür bildet sie an der Wurzel Knöllchenbakterien, in denen sich der Stickstoff sammelt, der auch wichtig für die Bildung von Eiweiß ist.

Der Anbau von Speise-Soja hat noch einen weiteren schönen Effekt für den Landwirt: Normalerweise liefert der Betrieb den Ertrag ausschließlich an Großhändler. Nun genießt Alexander Reiske den direkten Kontakt zum Verarbeiter und Kunden. Er freut sich, genau zu wissen, wofür er die Frucht anbaut.

»Das Konzept der Ölmühle Moog, die heimischen Anbauer zu unterstützen, finde ich sehr interessant! Die Transparenz vom Erzeuger direkt zum Kunden ist klasse und ich freue mich, ein Teil davon zu sein. Gleichzeitig fühle ich mich als Produzent dieser Lebensmittel von der Ölmühle unterstützt. Das ist einfach eine tolle Idee! « - Alexander Reiske -

Wir präsentieren stolz Sojaöl »Aus unserer Heimat.«

Sojaöl ist die weltweit wichtigste Ölsaat. Aufgrund seines besonders ausgeglichenen Fettsäuremusters ist es ein wertvolles Speiseöl. Es ist reich an natürlichem Lecithin und gilt daher als Kraftnahrung für Gehirn und Nerven. Auch geschmacklich ist Sojaöl eine hervorragende Ergänzung in der Küche: Sein zarter Bohnen-Geschmack harmoniert besonders gut mit deftigen Nudel-, Kartoffel- und Bohnensalaten. Zudem eignet es sich hervorragend für die Zubereitung einer veganen Mayonnaise.

Genießen Sie mit uns das erste Sojaöl »Aus unserer Heimat.« von Alexander Reiske aus dem Wendland!

Bratöl mit Ghee - Laktosefrei, mit natürlichem Buttergeschmack. 500 ml

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Chiaöl - reich an Omega 3.

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Fresh Ölziehkur – Kombination aus acht natürlichen Zutaten

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Frühstücksheld - Protein-Pulver, 300 g

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Kokosöl nativ - FAIR TRADE, 400 g

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Leinöl nativ

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Mariendistelöl nativ, 100 ml

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Mohnöl nativ »Aus unserer Heimat«- eine fast vergessene Rarität. 100 ml

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natives Olivenöl extra - Dauno Gargano D.O.P.

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natives Olivenöl extra - demeter - Aus biodynamischen Anbau

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natives Olivenöl Extra - Portugal - Feine Noten von reifer Tomate, Birne & schwarzer Johannisbeere

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natives Olivenöl extra - Spanien - Feine Geschmacksnoten von Beere und reifer Olive

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natives Olivenöl extra - Tunesien FAIR TRADE - Feine Geschmacksnoten von Pfeffer und grüner Tomate.

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Natives Olivenöl extra - Vallée des baux-de-Provence g.U. - Die limitierte Cuvée-Rarität aus Frankreich

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Olivenöl & Trüffel - mit echten Alba-Trüffel und ohne Zusatz von Essenzen, 100 ml

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Olivenöl Fraîcheur 2016

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Omega Blue Leinöl-Mixtur - Schärft Geist und Blick.

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Omega Pink Leinöl-Mixtur - besonders fruchtig im Geschmack.

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Protein-Kürbiskernmehl, 250 g

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Protein-Leinmehl, 250 g

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Protein-Walnussmehl, 250 g

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Woköl - mit geröstetem Erdnussöl und feiner Chilinote

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Sojaöl nativ »Aus unserer Heimat.« - Weltweit wichtigste Ölsaat aus regionalem Anbau. 100 ml ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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