Diese Website verwendet Cookies, um das Angebot nutzerfreundlicher und effektiver zu machen. Bitte stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu, um alle Funktionen der Website nutzen zu können.Weitere Informationen

13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

Druckansicht einstellen

Welche Informationen sollen in der Druckansicht angezeigt werden?

Druckansicht erstellen
Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

Dorfkäserei Geifertshofen AG

Bachstraße 2

74426 Geifertshofen

Baden-Württemberg

Deutschland

Telefon: +49(0)7974.91177-0

Fax: +49(0)7974.91177-49

Kontakt- /Terminanfrage Kontakt- /Terminanfrage

Kontaktieren Sie uns

Bitte geben Sie Ihre persönlichen Informationen und Ihren Terminwunsch an. Gerne können Sie uns auch eine Nachricht hinterlassen.

Ihre persönlichen Informationen

Ihre Nachricht an uns

Ihr Terminwunsch während der Messe

* Pflichtfelder, die von Ihnen eingegeben werden müssen.
Senden
Ihre Nachricht wurde erfolgreich versendet.

Sie haben noch keine Anmeldedaten? Registrieren Sie sich jetzt und nutzen Sie alle Vorteile der Aussteller-Plattform.

Es ist ein Fehler aufgetreten.

Halle

BIOFACH 2018

Direktaussteller

Produkte von Dorfkäserei Geifertshofen AG (5)

Bühlertaler Dorfkäse

LOGO_Bühlertaler Dorfkäse

Geifertshofener Schabziger

LOGO_Geifertshofener Schabziger

Imberger Bauernkäse

LOGO_Imberger Bauernkäse

St. Barbara

LOGO_St. Barbara

Wengerter Käse mittelalt

LOGO_Wengerter Käse mittelalt

Wir über uns

Die Dorfkäserei Geifertshofen ist eine kleine handwerkliche Käserei im Landkreis Schwäbisch Hall, bekannt für besondere Käsespezialitäten aus Bio-Heumilch g.t.S. Die Milch stammt ausschließlich von unseren 11 Bioland und Demeterhöfen. Für die Erzeugung ihrer hochwertiger Milch erhalten unsere Milchbauern einen fairen Milchpreis, der sich an ihren tatsächlichen Kosten orientiert.

Unnachahmlicher Geschmack

Unsere Heumilch verleiht dem Käse eine regionstypische Prägung, weil sich in ihr die Vielfalt, der von den Kühen aufgenommenen Kräuter und Gräser widerspiegelt. Dies bedeutet für unsere ’hörnertragenden’ Kühe: im Sommer Weidegang, im Winter würziges, sonnengetrocknetes Heu. Dies ist gut für die Tiere, die Umwelt und den Geschmack. Uns ist es ebenfalls ein großes Anliegen, dass alle Kühe ihre Hörner behalten dürfen. Der dadurch entstehende Mehraufwand für unsere Milchbauern, wird mit einem Hörnerbonus von 2 Cent je kg Milch honoriert.

Traditionelles Handwerk und natürliche Reifung

Handwerkliches Käsen heißt, im Einklang mit Natur und Mensch, im jahreszeitlichen Rhythmus zu arbeiten. Diese Einflüsse auf die Milch, die Herstellung und die Reifung, prägen jeden unserer Käse im Jahreslauf und verleihen ihnen einen einzigartigen Charakter.

Eine wichtige Vorraussetzung für die langen Reifezeiten unserer Käse ist die besonders schonende, werterhaltende Behandlung der Milch und die Vermeidung unnötiger mechanischer Belastung. Deshalb verarbeiten wir die Milch mit naturbelassenem Fettgehalt.

Anschließend lassen wir unseren Käsen Zeit ihr sortentypisches Aroma und Aussehen zu entwickeln: Die Käse lagern und reifen über Monate - manche Sorten bis zu zwei Jahre - in speziellen Reifekellern aus Ziegelgewölben. In diesen Kellern entwickelt sich ein ganz natürliches, ideales Reifeklima. Unsere Käse reifen alle ausschließlich mit Naturrinde, dazu müssen sie unzählige Male mit großer Sorgfalt und sehr viel Fingerspitzengefühl mit Salzwasser gebürstet werden. Jeder Käse reift hier so zu einer Spezialität mit ganz individuellem Aroma und einzigartigem Aussehen heran.

Alle unsere Käse sind reine, unverfälschte Naturprodukte, gefertigt nach unserem Reinheitsgebot: frische Bio-Heumilch g.t.S., Kulturen, Siedesalz und Naturkälberlab.

Besuchen Sie uns an unserem Stand und probieren Sie unsere vielseitigen Käsespezialitäten aus Heumilch g.t.S.
Wir freuen uns auf Ihr Kommen.

Dorfkäserei Geifertshofen AG bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

Direktaussteller

Bei Klick auf einen Aussteller, rufen Sie dessen Profil mit mehr Informationen auf.

Halle 6 / 6-343

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft

Direktaussteller
top

Der gewählte Eintrag wurde auf Ihre Merkliste gesetzt!

Wenn Sie sich registrieren, sichern Sie Ihre Merkliste dauerhaft und können alle Einträge selbst unterwegs via Laptop oder Tablett abrufen.

Hier registrieren Sie sich, um Daten der Aussteller- und Produkt-Plattform sowie des Rahmenprogramms dauerhaft zu speichern. Die Registrierung gilt nicht für den Ticket- und Aussteller-Shop.

Jetzt registrieren

Ihre Vorteile auf einen Blick

  • Vorteil Sichern Sie Ihre Merkliste dauerhaft. Nutzen Sie den sofortigen Zugriff auf gespeicherte Aussteller oder Produkte: egal wann und wo - inkl. Notizfunktion.
  • Vorteil Erhalten Sie auf Wunsch via Newsletter regelmäßig aktuelle Informationen zu neuen Ausstellern und Produkten - abgestimmt auf Ihre Interessen.
  • Vorteil Rufen Sie Ihre Merkliste auch mobil ab: Einfach einloggen und jederzeit darauf zugreifen.