14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

Herza Schokolade GmbH & Co. KG

Segeberger Chaussee 132

22850 Norderstedt

Schleswig-Holstein

Deutschland

Telefon: +49(0)40.500176-0

Fax: +49(0)40.500176-76

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Paleo-Kakao

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HERZA Schokolade GmbH & Co. KG mit Sitz in Norderstedt bei Hamburg zählt weltweit zu den führenden Anbietern von funktioneller Qualitätsschokolade für die weiterverarbeitende Industrie. Im Bereich kleinstückiger Schokolade für Müsli ist das Traditionsunternehmen sogar europäischer Marktführer. Als einer der führenden europäischen Hersteller von kleinstückiger Schokolade für weiterverarbeitende Lebensmittelproduzenten bietet HERZA Schokolade Bio- und FairTrade-Schokolade in ganz unterschiedlichen Formen und Größen an.

Für die Herstellung der Bio-Schokoladenstücke verwendet HERZA ausschließlich Rohstoffe aus nachweislich biologischem Anbau. Das Bio-Siegel garantiert, dass Erzeugung, Verarbeitung und Handel unter strengen Auflagen der EU-Öko-Verordnung erfolgen. Jeder an der Bio-Kette Beteiligte muss die Einhaltung der Vorgaben lückenlos dokumentieren, es erfolgen jährliche Kontrollen durch unabhängige, staatlich organisierte Institutionen.

Die Schokoladenstücke in Bio-Qualität zeichnen sich durch eine sehr gute Backstabilität aus und eignen sich deshalb hervorragend für die Verarbeitung in Kuchen, Gebäck oder Backmischungen. Klassische Anwendungsbereiche sind zudem Müsli, Cerealien, Milch- und Joghurtprodukte.

Gemeinsam mit den Kunden entwickelt HERZA kontinuierlich neue Produkte, die den Herstellern attraktive Vermarktungschancen eröffnen. Dabei profitieren die Kunden von der vernetzten Zusammenarbeit innerhalb der Stern-Wywiol Gruppe. Im Technologie-Zentrum der Stern-Wywiol Gruppe existiert unter anderem ein Backlabor. So wird gegenüber dem Kunden gewährleistet ein marktfähiges Produkt zu liefern, das er nicht erst selbst testen muss.

Als Tochtergesellschaft der konzernunabhängigen, inhabergeführten Stern-Wywiol Gruppe mit insgesamt elf Schwesterfirmen nutzt HERZA diverse Synergien. Dabei steht dem Unternehmen das gesammelte Know-how von rund 70 F&E-Spezialisten im großen Ahrensburger Technologiezentrum mit umfangreicher Anwendungstechnik zur Verfügung. Hinzu kommen gemeinsam genutzte Produktionsanlagen bis hin zur gruppeneigenen Logistik. Kunden profitieren hierbei von einem hohen Maß an Innovationskraft und Flexibilität.

Herza Schokolade GmbH & Co. KG bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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