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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

Aurora

Vensestraat 47

6599 AN Ven-Zelderheide

Niederlande

Telefon: +31(0)485.513-055

Fax: +31(0)485.515809

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BIOFACH 2018

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Aurora Gold Mild

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Aurora Gold Pikant

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Aurora Gold Winterkäse

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Aurora Gold Ziege Mild

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Aurora Gold Smoked Chili

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Familienbetrieb

Im Jahr 1980 haben wir, Harry und Janny ten Dam, die Käserei De Dageraad gegründet. Heute ist die damals, noch kleine Käserei zu einem florierenden Familienunternehmen herangewachsen. Aufgrund der intensiven Kontakte ins Ausland – entschieden wir uns, zwanzig Jahre nach der Gründung, für den Namen Aurora. Dieser Name ist sinngleich mit De Dageraad (Morgendämmerung) und steht für die Hoffnung und die Möglichkeit jeden Tag von Neuem zu beginnen. Mittlerweile in zweiter Generation, tragen nun auch unsere Kinder Manon, Tim und Daan tatkräftig zur Weiterentwicklung des Betriebes bei.
Die Käseherstellung erfolgt in Ven-Zelderheide, einem kleinen Dorf in der Provinz Limburg, in den Niederlanden. Seit 2011 haben wir in Kranenburg im Kreis Kleve (Nordrhein-Westfalen) unser Käselager, in dem unser Käse reift und die Bestellungen bearbeitet werden. 2017 beginnen wir dort mit dem An- und Ausbau einer neuen Käserei sowie eines angegliederten Ladens.
36 Jahre nach der Gründung steht der Name Aurora heute synonym für biologischen und biodynamischen Käse.
Die Milch für unseren Käse erhalten wir von ausgewählten Bio-Bauern aus unserer Region. Es ist uns ein Anliegen, eine biologische und nachhaltige Landwirtschaft zu unterstützen, die für die Erhaltung einer gesunden Umwelt für Mensch und Tier steht. Dies geschieht in enger Zusammenarbeit mit unseren Milchbauern.
Das Ergebnis ist eine gehaltvolle und qualitativ hochwertige Milch für unseren Käse – Käse mit Respekt vor Mensch, Tier und Natur.

Aurora bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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Halle 7 / 7-668

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