14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

Pinzgau Milch Produktions GmbH

Saalfeldnerstraße 2

5751 Maishofen

Österreich

Telefon: +43(0)6542.68266

Fax: +43(0)6542.68266-338

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BIOFACH 2018

Direktaussteller

Produkte von Pinzgau Milch Produktions GmbH (4)

Kaiserwinkl Bio Alpkäse

LOGO_Kaiserwinkl Bio Alpkäse

Kaiserwinkl Bio Bergkäse

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Kaiserwinkl Bio Sennkäse

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Pinzgauer Bio Almhüttenkäse

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Handwerk fürs Mundwerk

Naturnähe, Nachhaltigkeit und langjährige Erfahrung sind das Geheimnis der Käsespezialitäten der Pinzgau Milch. Wenn wir von Käse sprechen, sprechen wir von Qualität, Vielfalt und einem ehrlichen, natürlichen und ausgezeichneten Geschmack. Für die höchste Qualität erfüllen wir immer unsere traditionell strengen Vorgaben. Denn nur aus den besten Zutaten und in aufwendiger Handarbeit entstehen unsere begehrten Almsenner Käsespezialitäten. Seit jeher sind frische Wiesenkräuter als Futter für unsere Kühe sowie ein verantwortungsbewusster Umgang mit Tieren und Natur das beste Rezept für die herausragende Qualität unserer Milch und damit unserer Käsespezialitäten. Mit viel handwerklichem Können und Fingerspitzengefühl geben wir unseren Almsenner Käsespezialitäten von der Verarbeitung der Milch bis zur Reifung genügend Zeit, um den einzigartigen Geschmack zu erreichen. Dabei verwenden wir ausschließlich frische und beste Bergbauernmilch und Heumilch.

Unsere Bauern, ihre Kühe und die Milch

Die Basis für die qualitativ hochwertigen Produkte liegt in unserer Region. Rund 1.000 Bauern aus dem Pinzgau, Pongau und dem angrenzenden Tiroler Kaiserwinkl vertrauen uns ihre sorgfältig produzierte Milch zur Weiterverarbeitung an. Die kleinstrukturierten Landwirtschaften sind meist Familienbetriebe mit durchschnittlich 12 Kühen, weit weg von jeder Massenproduktion. Es sind die naturnahe Wirtschaftsweise sowie die artgerechte Tierhaltung, die die Produktion von hochwertigem Käse ermöglichen. Viele unserer Bauern bringen ihre Kühe von Mai bis September auf rund 300 Almen und Hochalmen. Die Almwirtschaft hat hierzulande eine lange Tradition und erfüllt bis heute viele ökologische und ökonomische Funktionen, die die Region und ihre Almen zu einer schützenswerten Kulturlandschaft machen. Auf den natürlichen Almwiesen findet sich eine besondere Artenvielfalt an würzigen Bergkräutern, Gräsern und schmackhaften Wiesenblumen, die sich im frischen und authentischen Geschmack unserer Produkte widerspiegelt.

Zwei Standorte – ein Qualitätsanspruch

An zwei Standorten in Salzburg und Tirol stellt Pinzgau Milch preisgekrönten Käse her, der ausschließlich den höchsten Qualitätsmerkmalen entspricht. 1934 versammelten sich 25 Bauern und gründeten eine Milchverwertungsgenossenschaft. Daraus entstand 1958 die Pinzgauer Molkerei. Heute steht der Name Pinzgau Milch nicht nur für ein modernes, innovatives Unternehmen, sondern für eine ganze Region, die dank ihrer nachhaltig bewirtschafteten Umgebung und intakten Umwelt die idealen Voraussetzungen für biologische Milchprodukte bietet. Hier reifen auch die Almsenner Käsespezialitäten je nach Sorte zwischen sechs Wochen und sechs Monaten. Die Kaiserwinkl Sennerei Kössen ist ein Zweigbetrieb der Pinzgau Milch in Maishofen. Die Sennereigenossenschaft wurde 1939 gegründet und im Jahr 2013 in Zusammenarbeit mit der Pinzgau Milch umfassend renoviert. Heute präsentiert sich die Sennerei als leistungsfähige Spezialsennerei, die die Milch von rund 60 Bauern aus der Region täglich verarbeitet.

Pinzgau Milch Produktions GmbH bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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Halle 1 / 1-371

Wirtschaftskammer Österreich / Advantage Austria

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