14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

Jacky F. - Api Jamu GmbH

Herrenstraße 14 a

21698 Harsefeld

Niedersachsen

Deutschland

Telefon: +49(0)4164.8700997

Fax: +49(0)4164.8700997

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BIOFACH 2018

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Produkte von Jacky F. - Api Jamu GmbH (1)

Jackfruit - Junge Jackfrucht in Salzlake

LOGO_Jackfruit - Junge Jackfrucht in Salzlake

Das ist Fruchtfleisch! Jacky F. bringt mit Bio-Jackfruit mehr Vielfalt auf den vegetarischen Teller und bietet neue Möglichkeiten für alle, die weniger Fleisch konsumieren möchten oder ganz darauf verzichten wollen.

Hinter der Marke Jacky F. steht das junge Unternehmen Api Jamu GmbH, was auf singhalesisch so viel heißt wie „Auf geht‘s“. Das hat sich die Jungunternehmerin Julia Huthmann auch zur Mission gemacht. Sie kennt die Farmer und Produzenten aus ihrer Zeit in Sri Lanka und sorgt dadurch für eine transparente und faire Lieferkette. So möchte sie nachhaltiges Wirtschaften und internationalen Handel auf Augenhöhe in der Praxis umsetzen. Jackfruit eignet sich als erstes Projekt ausgezeichnet, denn in Südasien verderben mehr als 70 Prozent der Früchte schon vor der Ernte. Diese Lebensmittelverschwendung möchte Jacky F. bekämpfen.

Jackfruit, eingelegt in Salzlake, besticht durch ihre Natürlichkeit und ihren geringen Verarbeitungsgrad. Dank ihrer fleischähnlichen Konsistenz, lässt Jackfruit sich mit ein paar Gewürzen zu saftigen Burger-Frikadellen, zartem Geschnetzelten oder asiatischem Curry verarbeiten.

Die Jackfruit, im Deutschen auch Jackfrucht genannt, ist eine tropische Frucht, die in Asien seit Jahrhunderten von Vegetariern geliebt wird. An majestätisch anmuteten Bäumen wachsen die Jacky F. Bio-Jackfruits in Mischkulturen in Sri Lanka. Die junge Jackfruit ist nicht zu verwechseln mit der süßen, reifen Frucht, die mit bis zu 30 Kilogramm die größte Baumfrucht der Welt ist, oder gar der Durian, die ihren Geruch bekannt ist.

Mit am Stand sind noch Protostart (www.protostart.de) und Startup Bonn (www.startupbonn.com), die zeigen, wie man mit neuen Methoden und einer starken Community erfolreich gründet.

Jacky F. - Api Jamu GmbH bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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