14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018
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Beratung und Unterstützung zu Hygiene, HACCP, IFS / BRC / FSSC in der Lebensmittelwirtschaft

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Beratung und Unterstützung zu Hygiene, HACCP, IFS / BRC / FSSC in der Lebensmittelwirtschaft

Die Anforderungen an Lebensmittel produzierende Unternehmen sind hoch. Gesetzliche Vorschriften und die Forderungen des Handels nach Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln stellen immer neue Herausforderungen für die Hersteller dar. Als Nachweise für die Lebensmittelsicherheit dienen unter anderem Zertifizierungen des Lebensmitteleinzelhandels wie beispielsweise IFS, BRC und/oder FSSC 22000.

WESSLING unterstützt Sie bei der Vorbereitung auf die Zertifizierung sowie beim Aufbau, oder der Aktualisierung bzw. Optimierung Ihres HACCP-Konzeptes und Ihres Qualitätsmanagementsystems. Natürlich entwickeln wir auf den individuellen Bedarf angepasste, maßgeschneiderte Lösungen.

Weiterhin bieten wir Schulungen im Bereich Hygiene, HACCP und weiteren Themen an, selbstverständlich auch bei Ihnen vor Ort.

Unser Leistungsspektrum im Bereich Lebensmittelsicherheit:

  • Individuelle Beratung in Ihrem Unternehmen vor Ort
  • Prüfung bzw. Erstellung der QM-Dokumentation inklusive HACCP-Risikoanalyse
  • Interne Audits, Betriebs- und Hygienebegehungen sowie Lieferantenaudits
  • Begleitung von externen Zertifizierungsaudits
  • Durchführung von QM-, Hygiene- und HACCP-Schulungen
  • Vorbereitung Ihres Unternehmens auf die Erst- bzw. Re-Zertifizierung nach IFS -Food, -Logistic, -Broker und -Cash & Carry
  • Erstellung von HACCP-Konzepten
  • Erstellung bzw. Prüfung und Anpassung der QM-Dokumentation inklusive der Risikoanalysen
  • Food Defense Check:

1) Bestandsaufnahme vor Ort zu den Forderungen des Kapitels "Food Defense"

2) Erstellung eines Maßnahmeplans zur Erfüllung der Food Defense Anforderungen

3) Unterstützung bei der Erstellung der erforderlichen Dokumentation (z. B. Produktschutz-Gefahrenanalyse, Verfahrens- und Arbeitsanweisungen sowie Formulare)

4) Food Defense-Schulungen

Analytik von Fremdkörpern in Lebensmitteln

LOGO_Analytik von Fremdkörpern in Lebensmitteln

Laboranalytik auf Mineralölbestandteile in Lebensmitteln

LOGO_Laboranalytik auf Mineralölbestandteile in Lebensmitteln

Laboranalytik auf Rückstände und Kontaminanten

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Lebensmittelkennzeichnung: Deklarations- und Verkehrsfähigkeitsprüfung

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Beratung und Unterstützung zu Hygiene, HACCP, IFS / BRC / FSSC in der Lebensmittelwirtschaft ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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