14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

Kelp Flocken

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Kelp, auch bekannt unter dem Namen Kombi oder Konbu, ist eine tiefgrüne, fast schwarze Alge mit einem süßen, meeres-frischen Geruch. Kelp ist reichhaltig an Jod welches sehr gut für die Schildrüse, und daher auch für den Stoffwechsel, ist.

Kelp Flocken können zu Gerichten hinzugefügt werden um diese in Geschmack und Nährwerten zu verfeinern. Um die wunderbaren Inhalte intakt zu halten, ist es besser die Alge erst zu dem entsprechenden Gericht hinzuzufügen nachdem es gekocht hat.

Der lateinische Name von dieser Algenart heißt „Laminaria digitata“.

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