14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

Kakao

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Wie bei gutem Kaffee oder Wein braucht es viel Liebe und Detailkenntnis, damit aus erlesenen Kakaobohnen geschmacklich hochstehende Lebensmittel werden. Sie müssen im richtigen Zeitpunkt geerntet, von Fruchtfleisch befreit und behutsam fermentiert und getrocknet werden. Nach Dutzenden von Verarbeitungsschritten – sie werden von PRONATEC Mitarbeitern persönlich organisiert und überwacht – entstehen Kakaomasse, -butter oder -pulver. Kakaomasse und Butter dienen ihrerseits zur Herstellung von Schokolade.

PRONATEC bietet Kakao aus der Dominikanischen Republik, Peru, Bolivien, Ecuador, Panama und Madagaskar an. Mit kompetenter Beratung und Top-Qualität hat die PRONATEC bei der Entstehung vieler erfolgreichen „Grand Cru“- und „Single Origin“-Produkten mitgeholfen.

 

Eigenmarken Schokolade

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Gewürze

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Nüsse

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Zucker

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