14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

YaconPro

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YaconPro

Yacon stammt aus den Anden Perus und wird zwischen 1.5m und 2.5m hoch. Die Pflanze produziert große Speicherwurzeln (bekannt als Yacon-Wurzeln), die dank ihres angenehmen und leicht süßen Geschmacks oft roh aus dem Boden wie eine Frucht gegessen werden. In Peru wachsen verschiedene Sorten mit gelblichen, orangen und purpur gefärbten Fruchtfleisch. Die Wurzeln werden gerne als Stärkung während der Feldarbeit gegessen und als wertvolle Pflanze geschätzt.

Das  besondere an der Yacon-Wurzel ist der äußerst hohe Gehalt an FOS (Fructooligosachharide). Bei richtiger Verarbeitung beeinflusst ein Yacon-Sirup den Blutzuckerspiegel nicht und ist somit eine gesunde Alternative zum Süßen von Getränken und Speisen.

Durch die Verwendung von ausschließlich dem reinen Saft der Speicherknollen und durch einen einzigartigen Herstellungsprozess, erreichen wir ein Produkt welches nicht nur Rohkostqualität hat, frei von jeglichen Fremdsubstanzen ist und auch ohne solche hergestellt wird sondern sich auch von den restlichen am Markt erhältlichen Yacon Produkten unterscheidet durch:

-   Einen orangefärbigen, relativ transparenten Sirup - statt einem schwarzen Produkt.

-   Einen sehr angenehm schmeckenden Sirup mit einer neutralen Süße - statt einem intensiven, stark           Molasse ähnlichem Geschmack.

-   Ein Produkt mit einem sehr niedrigen glykämischen Index

-   Obiger Punkt ist natürlich genauso wichtig wenn man auf die gute Figur achten möchte

 

Andina - Grains & Cereals

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Cacao XP

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Camu Camu C++

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