14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018
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Bio Dinkelgluten (Becodur® Dinkel Bio)

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Unsere Spezialität ist der Bio Dinkel-Gluten, welcher aus reinem Dinkel-Mehl hergestellt wird. Er ist speziell für den Einsatz in Dinkelprodukten konzipiert, welche als "100% Dinkel" ausgelobt werden sollen. In Backwaren hilft der Dinkelgluten beispielsweise das Volumen zu erhöhen und die Klebrigkeit zu reduzieren.  Er kann jedoch auch in vielen weiteren Bereichen eingesetzt werden, wo übliche Weizenproteine verwendet werden, beispielsweise in vegetarischen Fleischersatz Produkten wo der Dinkelgluten für Biss sorgt.

Anwendungen:

  • Backwaren
  • Vegetarische Produkte (Fleischersatz)
  • Standardisierung von Mehl und Backmischungen

Bio Clean Label Stärke (BecoGel Bio)

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Bio Glukosesirup (GlucoWheat)

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Bio Maltodextrin

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Bio Quellstärke

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