14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Rückverfolgbarkeit der Produktionskette

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Rückverfolgbarkeit der Produktionskette

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Die Zertifizierung der Rückverfolgbarkeit der Produktkette auf dem Nahrungsmittelsektor, Norm UNI 10939:2001 garantiert die Dokumetation der Produktion eines speziellen Produktes in allen Phasen der Produktionskette. Sie bezieht sich auf alle Bereiche der Erzeugung und hat enorme Aussagekraft.

Es ist absolut notwendig, dass alle Komponenten der Produktion miteinander arbeiten, durch Verträge an die Einhaltung der Normen gebunden sind und in ihrer Zusammenarbeit koordiniert werden. Diese Aufgabe übernimmt die Organisation, die um die Zertifizierung ansucht und hat dafür die volle Verantwortung. Die Organisation muss daher ein technisches Manual erstellen, dem sich alle Partner der Produktionskette verpflichten.

Der korrekte Vorgang für diese Zertifizierung ist:

  • Angebot für eine Zertifizierung
  • Ansuchen um Zertifizierung und Vertragserstellung
  • Bewertung der Dokumentation durch das Kontrollorgan
  • Kontrollbesuch der Organisation und aller Partner
  • Vergabe des Zertifikates mit Lizenz für den Gebrauch des Markenzeichens

Suolo e Salute ist von Sincert für die Zertifizierung der Norm UNI 10939:2001 akkreditiert. Suolo e Salute arbeitet mit eigenem Personal für dieses Zertifkat und garantiert, dass alle Auflagen der Norm erfüllt werden, bevor das Zertifikat vergeben wird.

Etikettierung

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Kontrolle und Zertifizierung

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Okologische Landwirtschaft

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Rückverfolgbarkeit des Produzenten

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