14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Okologische Landwirtschaft

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Der Nahrungsmittelcodex definiert ökologische Landwirtschaft als eine Produktionsweise, die versucht möglichst viele interne Ressourcen zu nutzen und auf externe Imputs so weit wie möglich zu verzichten,um das Ökosystem in allen seinen Aspekten zu respektieren und zu schützen.

Ökologische Landwirtschaft hat folgendenZiele:

  • Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit durch Wiederverwendung aller pflanzlicher und tierischer Abfälle, um dem Boden möglichst alle wiederverwertbaren Rohstoffe zurückzugeben
  • Vermehrung der Agro-Biodiversität
  • Mit der Natur statt dagegen zu arbeiten
  • Ohne Einsatz von chemisch – synthetischen oder genetisch veränderten Mitteln
  • Vermeidung oder Minimierung jeglicher Umwelt – oder Wasserverschmutzung
  • artgerechte Tierhaltung
  • schonende Verarbeitung der landwirtschaftlichen Bio – Produkte um wertvolle Nährstoffe zu erhalten
  • Garantie eines gerechten Entgelts und Zufriedenheit für Biobauern,und eine gesunde Umwelt

In der Tierhaltung versucht die ökologische Landwirtschaft einen korrekten Wert für die Höchstanzahl von Tieren pro landwirtschaftlicher Fläche herzustellen.Diese Regelung sieht vor, dass Tiere ausreichend Zugang zu freien Weideflächen haben und nicht nur ausschliesslich gekauftes Ökofutter erhalten, sondern,dass dessen Produktion vorwiegend im eigenen Betrieb stattfinden sollte.Dieser Aspekt der ökologischen Landwirtschaft ist durch eine Reihe von Vorschriften streng geregelt.In der Viehltung gelten des weiteren dieselben Ziele wie in der konventionellen Landwirtschaft.Das Hauptaugenmerk liegt auf umweltfreundlichen Arbeitsweisen, harmonischer Nutzung der landwirtschftlichen Flächen, respektvoller, artgerechter Tierhaltung und Produktion von hochwertigen Lebensmitteln.Ökologische Landwirtschaft sichert dem Konsumenten rückstandsfreie hochwertige Nahrung, die im Einklang mit der Natur hergestellt wurde unter Berücksichtigung ethisch-sozialer Werte.

Die ökologische Landwirtschaft hat wesentlich zu einem vernünftigen Umgang mit der Natur beigetragen und den verlorengeglaubten Kontakt zwischen Mensch und Umwelt wieder aufleben lassen, der durch die Alltagshektik bedroht schien.

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