14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

Etikettierung

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Die Etikettierung von Nahrungsmitteln ist ein sehr heikles Thema, das sowohl Konsumenten wie Hersteller betrifft.Der Verbraucher möchte auf der Packung über die wichtigsten Eigenschaften des Produktes informiert werden, der Produzent muss viele Vorschriften beachten und gleichzeitig sein Produkt möglichst anziehend gestalten.

Die Beschriftung von ökologischen Produkten

Nachstehend die drei vom Reg.CEE 2092/91 vorgeschriebenen Hinweise

a) Produkt aus ökologischer Landwirtschaft:In diese Kategorie fallen alle Produkte, die zu mind.95% landwirtschaftlicher Natur sind (ausgenommen Salz und Wasser)Die restlichen 5% setzt sich aus Bestandteilen, die in Anhang VI aufgelistete sind , zusammen.(Teil A für Ingredientien, die nicht landwirtschaftlicher Natur sind, Teil B Hilfsstoffe, Teil C landwirtschaftliche Inhaltsstoffe aus konventionellem Anbau).Nur die Etiketten von Produkten dieser Kategorie können die Aufschrift :ökologische Landwirtschaft – Kontrolle nach EU Vorschriften und das EU Logo tragen.Hier gehören auch Wein und Essig dazu, deren Etikette die Aufschrift “Produkt aus Trauben aus ökologischer Landwirtschaft” und nicht Wein/Essig aus ökologischer Landwirtschaft tragen muss.

b) XX % aus ökologischer Landwirtschaft:In diesen Bereich fallen Produkte, die zu mindestens 70% aus Bestandteilen aus ökologische Landwirtschaft bestehen.Der Rest besteht aus Inhaltsstoffen und Hilfsstoffen, die im Anhang VI angeführt sind.Die Hinweise auf ökologischer Produktionsmethoden müssen in gleicher Farbe, gleicher Schriftgrösse und –Charakter wie die Ingredienten selbst sein.Es muss die Aussage:XX % der Ingredienten wurden durch normgerechte ökologische Anbauweisen hergestellt, zu finden sein.

c) Produkt aus Umstellungsbetrieben zur ökologischen Landwirtschaft

Dabei handelt es sich um Produkte, die während der Umstellungsphase zur Ökolandwirtschaft hergestellt wurden.Das so gekennzeichnete Produkt darf nur aus einen Bestandteil bestehen.

Generelle Richtlinien

  • Die Vorschriften für die Etikettierung öklogischer Produkte kommt zu den generellen Vorschriften für konventionelle Produkte hinzu.
  • Im Artikel 10 der EU Norm CEE 2092/91 wird ausdrücklich verboten, dem Hinweis auf die normgerechte Herstellungsart noch weitere Attribute wie Qualitätsgarantie, oder höhere Nährwerte hinzuzufügen.
  • Es können Hinweise auf die naturschonenden Herstellungverfahren angeführt werden oder der Hinweis, dass keine genmaipulierten Ingredienten verwendet wurden.
  • Der Hinweis, dass das Produkt aus ökologischer Landwirtschaft stammt ist zulässig.Er kann entweder in der Produktbeschreibung oder in der Ingredientenliste vorkommen.Es wird darauf hingewiesen, dass nur der Ausdruck „ökologisch“ nicht zugelassen ist, da es sich bei dem Hinweis um eine Herstellungart handelt (Z.B.Obst aus ökologischer Landwirtschaft, nicht ökologisches Obst)
  • Zwingend vorgschrieben ist die Angabe des Kontrollorgans, das die Kontrollen durchführt und die Zertifizierung vornimmt.Nach den Vorschriften 220/95 müssen folgende Informationen enthalten sein
  • Name und ministerielle Zulassung des Kontrollorgans
  • Nummer der Autorisation für den Etikettendruck durch das Kontrollorgan.

Kontrolle und Zertifizierung

LOGO_Kontrolle und Zertifizierung

Okologische Landwirtschaft

LOGO_Okologische Landwirtschaft

Rückverfolgbarkeit der Produktionskette

LOGO_Rückverfolgbarkeit der Produktionskette

Rückverfolgbarkeit des Produzenten

LOGO_Rückverfolgbarkeit des Produzenten
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