14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Chèvre de Wavreumont

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Der CHÈVRE DE WAVREUMONT ist ein biologischer Käse mit natürlicher Kruste und halbweichem weißen Laib.

Der nach mön chischer Tradition hergestellt Käse ist ein typischer Abteikäse. Er reift vier Wochen. Die Ziegenmilch verleiht dem Käse eine äußerst markante Duft- und Geschmacksrichtung, eben diesen feinen Geschmack, der Ziegenmilchprodukte begleitet.

Die Farbe seiner Kruste ist das Ergebnis einer sorgfältigen Behandlung und des besonderen Ambientes in den Reifungskellern.

Der Käse ist rund und hat +/- 21 cm Durchmesser bei einem Gewicht von fast 2,2 kg.

Brebis de Wavreumont

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Cru des Fagnes

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Doré de Lathuy

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Kremige Joghurt

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