14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Brebis de Wavreumont

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Der BREBIS DE WAVREUMONT ist ein biologischer Käse mit natürlicher Kruse und weißem halbweichen Laib.

Er zeichnet sich durch besondere nährwertspezifische Eigenschaften aus. Der nach Abteitradition erzeugte Käse hat den typischen Charakter eines Abteikäses. Er reift vier Wochen lang.

Seine Textur ist weich, sein Geschmack reich. Die Farbe seiner Kruste entsteht durch seine sorgfältige Verarbeitung und die Atmosphäre in den Kellern, wo der Käse zum Reifen gelagert wird.

Der Käse ist rund und hat +/- 21 cm Durchmesser bei einem Gewicht von fast 2,4 kg.

Chèvre de Wavreumont

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Cru des Fagnes

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Doré de Lathuy

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Kremige Joghurt

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