14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Mostello 2007, Bio Birnendessertwein

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Der MOSTELLO ist eine innovative Birnendessertweinkomposition und Erfindung aus unserem Hause. Das edle Getränk wird nach der Portweinmethode hergestellt. Vom Portwein inspiriert, veredeln wir die Produkte aus unserer Region, also Mostbirnen.

Vollreife und gesunde Birnen werden geerntet und schonend zu Saft gepresst. Dieser Saft wird angegoren und die Gärung wird bewusst durch Zugabe von Mostbirnendestillat gestoppt. Die Mischung Birnenmost und -destillat kommt ins Eichenfass und lagert dort für mindestens 3 Jahre. Während aufgespritete Weine weltweit in sehr warmen bis heißen Gebieten in Lagerhäusern reifen, lassen wir unseren MOSTELLO nun raus an die frische Luft. Die Fässer verbringen ein ganzes Jahr im Freien – bei +30 Grad im Sommer ebenso wie bei -20 Grad im Winter. MOSTELLO wird nicht geschönt und nicht filtriert und bleibt somit völlig naturbelassen. Das „Alpine Aging“ führt zu einer ganz besonderen Entwicklung, die würzige Alpenluft generiert offenbar sehr individuelle Aromen. Es entsteht ein bernsteinfarbenes, klares, leicht viskoses Getränk.

Bei der Lagerung im Barriquefass entwickelt sich eine einzigartige und exquisite Birnendessertwein- Komposition, die in der Nase an Honigwein erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und erinnert an eingelegte Rumpflaumen. Er hat einen schönen Körper am Gaumen, ist angenehm erwärmend und hat eine vollfruchtige Kletzenaromatik mit frischer, angenehmer Säure.

Je nach Geschmack und Vorliebe kann man ihn bei Rotweintemperatur (18 Grad) oder gekühlt (8 Grad) im MOSTELLO-Glas genießen.

Ein toller Aperitif, ein hervorragender Begleiter zu fruchtigen Desserts und sehr würzigen Käsen. Wir empfehlen den MOSTELLO zu Grün- oder Blauschimmelkäse. Er eignet sich auch perfekt zum Verfeinern von Mehlspeisen.

Bio Bergheuschnaps

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O.Gin, Organic Premium Gin

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Mostello 2007, Bio Birnendessertwein ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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