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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018
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Wild Coffee Collection - Bonga Red Mountain

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Bonga Red Mountain, Wild Coffee Collection
Bonga Forest, Äthiopien
bio- und Naturland Fair-zertifiziert
100% Arabica, 250g

Aus erlesenen Einzellagen: wildwachsender Coffea Arabica, individuell veredelt, ein unvergleichlicher Genuss!

Seit Zehntausenden von Jahren wachsen in den Bergergenwäldern im Südwesten Äthiopiens wilde Kaffeebäume im Schutz mächtiger Urwaldriesen. Im Bonga Forest in Kafa findet die wilde Kaffeekirsche Coffea Arabica optimale Wachstumsbedingungen. Über zwanzig Einzelprovenienzen im Bonga Forest sorgen für Kaffeebohnen mit ganz individuellem Charakter.

Diese außergewöhnliche Eigenschaft haben wir zu einem kulinarischen Novum genutzt und gemeinsam mit einem erfahrenem Schweizer Röstmeister Kaffees aus Einzelprovenienzen entwickelt – etwas, das es in dieser Form noch nicht gegeben hat. Mit jeder Rohkaffeelieferung wird die individuell perfekte Rösttiefe für die verschiedenen Einzellagen bestimmt, wodurch Aroma, Fruchtigkeit und Fülle optimal hervorgehoben und die exquisiten Geschmacksnoten

jeder Lage rein und unverfälscht zur Geltung kommen können.

In der Wild Coffee Collection erhalten Sie Kaffees aus den folgenden ausgesuchten Einzellagen:

Wodiyo
Die behutsame Röstung (Café Creme) aus Wodiyo bringt einen runden und ausgewogen Kaffee mit feinen Aromen von dunkler Schokolade. Er verfügt über einen schönen Körper und hat nur minimale Säure.

Yeyibito
Der hell geröstete Espresso aus Yeyibito präsentiert sich rund und vollmundig mit angenehmer Geschmacksfülle und harmonischem Abgang. Sein Flavour weist eine nussige, würzige Note auf.

Kejekata
Intensiv dunkel geröstet besticht der Kejekata durch seinen vollen und nachhaltigen Espressocharakter. Er verfügt über einen kräftigen Körper und eine ausgeprägte Würze mit feiner Haselnuss-Note.

Ein fester Betrag des Verkaufserlöses fließt an „GEO schützt den Regenwald e.V.“.

KAFFA Wildkaffee

LOGO_KAFFA Wildkaffee

Rohkaffee aus zertifizierter Wildsammlung

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Rio Napo Waldschokolade

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Bonga Red Mountain Kaffeekapseln

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