14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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2013er Chardonnay Sekt „Vierlig“ Brut

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Alkohol: 12,0 %vol Restsüsse: 11,9 g/l Gesamtsäure: 7,1 g/l     (Enthält Sulfite)

Reben & Keller: Aus ertragsreduzierten Weingutslagen im Edelstahltank und

Vierlig-Holzfass ausgebaut

Auszeichnungen:  Goldmedaille Mundus Vini Biofach 2016, Silbermedaille

internationalen Bioweinpreis 2015, 1. Platz Ecowinner 2015

Weinbeschreibung: Dieser Winzersekt wurde nach dem in unserem Hause entwickelten Vierlig-Verfahren erzeugt: Der Grundwein wurde vor der Versektung zum Teil im kleinen Vierlig-Holzfass ein halbes Jahr gelagert. Nach der Gärung in der Flasche erfolgte die zweite Reifung auf der gärungseigenen Hefe. Erst nach weiteren 9-12 Monaten wurde der Sekt dann degorgiert. Die Dosage erfolgte mit Eiswein. Schöne „Kirchenfenster“ im Glas deuten schon zu Beginn auf seine Reife: in allen Belangen sehr vielschichtig, reife gelbe Früchte im Duft, Bratapfel, Caramell, Hefezopf, zart Honig aber auch eine feine Würze. Im Gaumen explosives Mousseux, weich-schmelzig und rassig zugleich; mineralisch – fruchtig mit reizvollen herben Komponenten, tolles Mundgefühlt und diese wunderbare Balance zwischen dem Extrakt (nach den herben Kräuterkomponenten) und der deutliche Restsüsse.

Trinkempfehlung: Ein Winzersekt für alle „Fälle“: für Feste und Empfänge, Jubiläen oder zur Erfrischung. Auf Grund seines kräftigen Charakters auch sehr geeignet zur Begleitung eines Menüs, sei es als Aperitiv zum Amuse Geule oder als erfrischender „Zwischengang“.

Besonderheiten: Traditionelle Flaschengärung „méthode traditionelle“ Vierlig-Lagerung, Eisweindosage. Insbesondere durch die Eisweindosage ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

2013er Chardonnay Sekt „Vierlig“ Brut ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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