14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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FLEUR DE SEL AUS GUERANDE

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FLEUR DE SEL AUS GUERANDE

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Die „Fleur de sel" (auch "Salzblume"genannt) aus Guérande von TRAD Y SEL besteht aus feinen, leichten Kristallen, die an der Oberfläche der Erntebecken entstehen und eine mehr oder weniger zusammenhängende Kruste bilden.

Sie wird an sehr heißen Sommertagen täglich am Abend geerntet, da sich die Mutterlauge ziemlich aufheizen muss. Dazu wird sie vorsichtig von der Oberfläche der Mutterlauge abgeschöpft.

Fleur de Sel von TRAD Y SEL bleibt naturbelassen, d. h. zwischen Ernte und Abpacken wird sie nicht aufbereitet. Damit nimmt der Verbraucher das Produkt so zu sich, wie es der Salzgärtner abgeschöpft hat.

Fleur de Sel von TRAD Y SEL hat eine zartschmelzende Textur und ein dezentes Aroma. Dieses Salz ist so zu verwenden, dass seine Kristalle quasi auf der Zunge zerschmelzen. Das ideale Gewürz für festliche Gerichte, Foie Gras, Muscheln, Krustentiere, Süß- oder Salzwasserfische und Fleisch sowie für Vorspeisen (selbst allereinfachster Art wie Rohkostteller oder Saucen), aber auch für selbst gemachte Bratkartoffeln.

Alle Produkte aus dem Sortiment von TRAD Y SEL sind in Gebindegrößen erhältlich, die an den Bedarf gewerblicher Kunden angepasst sind: Gastronomiebetriebe, Caterer, Bäckereien sowie Verarbeiter oder Hersteller von Gewürzmischungen, die eine Bezugsquelle für Salz aus Guérande für ihre Fertigproduktreihen suchen.

Da unsere Salzblume so selten ist, ist sie lediglich in Gebinden à 1 kg erhältlich. Je nachdem, wie viel wir auf Lager haben, können wir auch Gebinde zu 5, 10 oder 25 kg anbieten.

GRAUE GROBSALZ AUS GUERANDE

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FEINES TAFELSALZ AUS GUERANDE

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GETROCKNETES GROBSALZ AUS GUERANDE

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GEMAHLENES SALZ AUS GUERANDE

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FLEUR DE SEL AUS GUERANDE ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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