14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Franciacorta Rosè

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Weinrebe: 30% Chardonnay; 70% Pinot Noir

Weinherstellung: Rosé, in Pneumatischer Presse, mit leichtem Oberflächenkontakt und qualitativer Teilung der Moste.

Dekantierung: Unter Zugabe von ausgesuchten Gärstoffen und Währung in Stahlwannen. Im

Frühling beginnt die Zusammensetzung des Cuvée, welches nach Zugabe von Zuckersirup und einem Mittel zur weiteren Gärung in Flachen gefüllt und zur Schaumbildung und langsamen Veredlung liegend gestapelt wird.

Veredlung: Mindestens 24 Monate unter Gärung und mindestens 3 Monate post degorgement

Alkohol: 12,5% vol.

Optische Prüfung: Klar, zartes Rosa, feine und anhaltende Perligkeit

Geruch: Elegant, ausgedehnt, mit unterschiedlichen Düften von Erdbeere, zu Pfirsich bis hin zu

verschiedenen Beeren.

Geschmack: Fein, voll und anhaltend.

Passende Gerichte: Perfekt mit weißem und roten Fleisch und ganzen Mahlzeiten.

Franciacorta Brut

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Franciacorta Satèn

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