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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018
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Bio Seitan-Pulver ist ein pflanzliches Eiweiß, das unter Zugabe von Wasser sehr gute viskoelastische Eigenschaften ausbildet. Es ist hervorragend geeignet für die Herstellung von pflanzlichem Fleischersatz.

Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.
Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:
- Vegetarischer Fleischersatz/Seitan
- Anteiliger Einsatz in Fleischprodukten
- Verwendung als Burger, Schnitzel, Würstchen

Funktionalität:
- Rein pflanzlich
- Faserige, fleischähnliche Textur
- Gute Verarbeitungseigenschaften
- Reduktion des Cholesteringehaltes/Fettgehaltes in herkömmlichen Fleischwaren

Deklaration:
Bio-Weizeneiweiß

Bio Brotback-Mix dunkel glutenfrei

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Bio Mayonaise-Mix vegan

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Bio Nasspanaden glutenfrei

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Bio veganer Zitronenkuchen

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Glutenfreie Stärken und Mehle

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Natürliche Frischhaltung von Bio Backwaren (Sanogel)

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Bio Seitan-Pulver ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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