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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018
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Goldkeimlinge - Gekeimter Dinkel

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Goldkeimlinge - Gekeimter Dinkel

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Die geballte Kraft des Korns
 
Gekeimte Körner sind wahre Kraftwerke an Nährstoffen. Optimal gesteuert verläuft der Keimprozess für Goldkeimlinge®.
 
In der veganen Ernährung sind sie mehr als nur ein Geheimtipp, liefern sie doch alle essenziellen Aminosäuren und sichern so eine optimale Versorgung mit den lebenswichtigen Eiweißbausteinen. Und entgegen gängiger Ansichten über pflanzliche Lebensmittel, liefern sie sogar Vitamin B12 in nennenswertem Umfang (0,73µg/ 100g Goldkeimlinge – Gekeimter Dinkel geflockt und schonend getrocknet; entspricht 29,2% der empfohlenen Tagesdosis; Analyse SGS Institut Fresenius v. 25.01.2016).
Auch für eine basische Ernährung werden sie empfohlen, denn nach der Säure-Basen-Theorie sind sie die Getreideform, die am wenigsten zur Übersäuerung des Körpers führt und – ganz im Gegenteil – sogar basisch wirkt.
 
Dr. Manfred Otto und Dr. Wolfgang Wiesner, zwei Pioniere auf dem Gebiet der Keimung, erforschten jahrelang den Stoffwechsel des Keimlings und entwickelten einen Keimautomaten, der die optimalen Umweltbedingungen nachahmt. Dabei laufen vielfältige und dynamische Stoffwechselvorgänge ab. Es vermehren sich Vitamine oder bilden sich gänzlich neu. Der Keimling geht an seine gespeicherten Energiereserven (Phytinsäure) und setzt dadurch auch die daran gebundenen Nährstoffe frei, die er zum Wachsen braucht. Nur durch die Entdeckung des optimalen Keimzeitpunktes ist es möglich Keimlinge zu erhalten, deren Nährstoffe komplett bioverfügbar sind und die ein Maximum an Vitaminen bieten, denn bei weiterem Wachstum verbraucht der Keimling die gebildeten Vitamine wieder und bildet Pflanzenstoffe, die ihn schwer verdaulich machen. Wir „konservieren“ diesen optimalen Keimzeitpunkt mit Hilfe eines maßgeschneiderten und schonenden Trocknungsverfahrens.

Dinkelbaguette

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E'sener Dinkelbrot

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Goldkeimlinge - Gekeimte Braunhirse

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Goldkeimlinge - Gekeimter Dinkel im Glas

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Goldkeimlinge - Gekeimter Dinkel ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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