14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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ErdmannHAUSER Zwieback

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Dokumentierte Herkunft

Das Getreide für den ErdmannHAUSER Zwieback stammt durchweg von

süddeutschen Bauern aus biologisch-dynamischer Züchtung, basierend

auf alten Sorten. Die schonende Vermahlung des Kornes erfolgt in

der hauseigenen Mühle.

Handwerkliches Geschick

Die ErdmannHAUSER Bäcker wiegen die wenigen Zutaten per Hand

ab und verarbeiten sie zu einem herrlich lockeren Einback-Teig. Die

Einback-Laibe werden in offene Kastenformen gegeben, so dass der

Teig sich voll entwickeln kann. Dadurch entsteht die besondere Wolkenform.

Nach dem ersten Backen wird der Einback in Scheiben geschnitten,

in Handarbeit auf die Röstbleche gelegt und im Stikken-Ofen

knusprig geröstet.

ErdmannHAUSER Saatgutkampagne

ErdmannHAUSER unterstützt mit jedem verkauften Produkt die biologisch

und biologisch-dynamisch tätigen Saatgutzüchter in Deutschland

und in der Schweiz. Ziel ist, nachbaufähiges Saatgut als Kulturgut für

die Menschen zu erhalten und damit Nahrungsmittel, die uns in unserer

körperlichen und geistigen Entwicklung unterstützen.

Anisbrot aus Gelbweizen

LOGO_Anisbrot aus Gelbweizen

Lichtwurzel Salz mit Kräutern & Blüten

LOGO_Lichtwurzel Salz mit Kräutern & Blüten

Süßer Grieß Topf aus Dinkel

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Süßer Hafer Topf mit Früchten und Mandeln

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ErdmannHAUSER Zwieback ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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