PASTA SENATORE CAPPELLI(Pastificio Di Bari TARALL'ORO S.r.l)

Eine Auswahl von den 7 meistverkauften pasta Sorten in Europa und weltweit.
Diese Pasta Sorten werden nur mit biologischen "Senatore Cappelli" Weizen hundertprozentiges aus Apulia hergestellt und werden langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um die organoleptischen Eigenschaften des Weizens zu respektieren.
Sie werden in einer brauner Faltschachtel mit einem vordernfenster vorgestellt, die die Handwerkskunst des Produkts unterstreicht.

In den wunderschönen Landwirtschaften im Süd-West der Provinz von Bari, genauer gesagt in Turi, ist im Jahre 1982 die Firma Tarall’oro geboren. Als Hersteller von Taralli (typische salzige Gebäcke vom Süditalien), sein Ziel ist vom Anfang an am Besten die Verbraucher zu befriedigen. Tatsächlich hat die Firma in ein paar Jahren entschlossen, ihrer eigenen Kundschaft neuenProdukten immer mit der originellen Qualität anzubieten. So hat sie erfolgreich eine neue Linie von handwerklichen Teigwaren auf dem Markt gebracht. Teigwaren werden mit extra kalibriertem Hartweizengrieß, das aus dem besten Hartweizen des Murges Gebiets kommt, hergestellt. Am Anfang wurde der Fabrikationsprozess dank traditionellen Maschinen geführt, die die Produktion von traditionellen Teigwaren sowie orecchiette, cavatelli, fusilli, strascinate, capunti ermöglichten.

Im Laufe der Jahre und dank der stetigen Nachfrage der Kunden, die zum Aufschwung der Firma beigetragt haben, wurden neue Produktionslinien sowie neue Maschinen mit Bronzematrizen aufgebaut, um eine Verbreitung der Referenzen zu ermöglichen, unter denen: ciocche, ruote, fiori, pennette, maccheroncini, strozzapreti.

Im Jahre 2000 war eine neue Linie von handwerklichen Produkten aufgestellt worden, damit die Firma Tagliolina und Spaghetti rigati höher Qualität produzieren konnte. Auch wenn neue Technologien im Laufe der Jahre angenommen worden sind, ist die Produktion traditionstreu geblieben, um die damaligen Geschmäcken zu behalten. Die in den vorigen Jahren erhaltene Ergebnisse beachten alle ein genaues Ziel : die Firma Tarall’oro hat vor, weltweit Nahrungsmittel zu verbreiten, die von den Kunden als ausgezeichnet vom Geschmack und von Qualität berücksichtigt werden, und die zu einer korrekten Nahrung beitragen.

Zurzeit sind neue Projekte im Laufe, um die Produktion zu vergrößern und die Qualität der Produkte zu verbessern, um am Besten die Kundschaft zu befriedigen.