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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018
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Die «Malloreddus» ist eine traditionelle sardische Pasta, aus der Region von Campidano.

Sie ist länglich geformt mit parallelen Reliefs (gestreift).

Der Name stammt aus dem sardischen Dialektbegriff «Malloreddus» und bedeutet Kalb, dies weil die Pasta an die Form eines Kalbbauches erinnert.

In Sardinien ist die «Malloreddus» die erste Wahl für Pasta Gerichte bei großen Anlässe, wie zum Beispiel an Sonntagen, Weihnachten oder Ostern. Serviert wird sie mit sehr reichhaltigen und schmackhaften Saucen.

Fregola Grossa Tostata Bio

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Fregola Trafilata al Bronzo Bio

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