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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018
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ÖMA Trüffelschwein, Bioland

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ÖMA Trüffelschwein, Bioland

Nicht von ungefähr als „duftendes Gold" bekannt und beliebt, ist der unterirdisch wachsende Trüffel mittlerweile der kostbarste Speisepilz der Welt. Beim ÖMA Trüffelschwein harmoniert diese Kostbarkeit ganz wunderbar mit dem fein-cremigen Schnittkäse, der aus hochwertiger Allgäuer Bioland-Milch von Käsermeister Peter Romer gekäst wird. Mit schwarzen Trüffelstückchen in Olivenöl veredelt reift der Genusskäse mindestens 6 Wochen, wird währenddessen von Hand gepflegt und mit Rotkulturen geschmiert. Ein würzig-charaktervolles Aroma mit feiner Trüffelnote zeichnet das ÖMA Trüffelschwein als besonderen Gaumenschmaus aus. Schweine sind übrigens die „Spezialisten“ in Sachen Trüffelsuche und geben unserer edlen Schnittkäsezubereitung ihren Namen.

  • BioSchnittkäse mit Rotkultur
  • 50% Fett i. Tr.
  • Gewicht: ca. 4,000kg
  • Herstellungsland: Deutschland
  • IK: DB (Bioland)
  • Volldeklaration: pasteurisierte KUHMILCH*, Trüffel in Olivenöl* (natives Olivenöl extra* 1,4%, schwarzer Trüffel* 0,6%), 1,5% Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab *kbA

ÖMA Back-Bergkäse, Bioland

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ÖMA Feta PDO Tharros, Bio

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ÖMA Hot 'n Spicy Ziegentürmchen, Bioland

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ÖMA Urberger, Bioland

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