13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2018

St. Barbara

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Der St. Barbara ist ein sahnig-cremiger Schnittkäse aus Bio-Heumilch g.t.S. mit Rotkulturrinde, der aus frischer
Vollmilch und frischer Sahne hergestellt wird. Vom Typ her entspricht er einem Butterkäse der französischen
Art. Er reift mindestens 2 Monate in unseren Ziegelgewölbekellern. Hier wird er regelmäßig und mit
besonderer Sorgfalt mit Salzwasser gepflegt, so dass sich eine schöne rötliche Naturrinde entwickelt, die ihm
seinen angenehm aromatisch-würzigen Geschmack und sein typisches Aroma verleiht.
Artikel-Nr: 6030
VPE: 1 x ca. 4 kg, runde Laibe mit Ø 25 cm
Käsegruppe: Schnittkäse, laktosefrei
Reifezeit: mind. 2 Monate

Bühlertaler Dorfkäse

LOGO_Bühlertaler Dorfkäse

Geifertshofener Schabziger

LOGO_Geifertshofener Schabziger

Imberger Bauernkäse

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Wengerter Käse mittelalt

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