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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019

Ölmühle Garting GmbH & Co. KG Schnaitsee

Garting 2

83530 Schnaitsee

Bayern

Deutschland

Telefon: +49(0)8074.9177-58

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BIOFACH 2019

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Produkte von Ölmühle Garting GmbH & Co. KG Schnaitsee (2)

Erlesene Speiseöle von der Ölmühle Garting

LOGO_Erlesene Speiseöle von der Ölmühle Garting

Saaten, Nüsse und Kerne,naturbelassen

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Liebe Ölmühlenfreunde,

wer wie die Ölmühle Garting die Kraft der Natur einfangen will, braucht ein feines Gespür, Erdverbundenheit und viele Inspirationen. Mein Team von knapp 20 Mitarbeitern und mich beflügeln die sanften Hügel, Wiesen und Felder des bayerischen Schnaitsee bei Wasserburg am Inn, nicht weit vom Chiemgau. Eine gewachsene Kulturlandschaft in Oberbayern, ein besonderes Stückchen Erde. Hier lebt und arbeitet meine Familie auf einem Hof im Ortsteil Garting.

Ich habe die elterliche Landwirtschaft 2008 als klassisch milchwirtschaftlichen Betrieb übernommen. Schnell wurde meiner Frau Irmi und mir klar, dass wir uns eine andere Zukunft wünschen, ohne dabei jedoch unsere Wurzeln zu verleugnen. Unser erster Ansatz: die Umstellung des Betriebs auf die Rapsölproduktion als erneuerbare Energiequelle. Als dies politisch nicht weiter unterstützt wurde, begann unser Abenteuer in die Welt der schonend gepressten, nativen Speiseöle.

Wir haben es uns mit der Ölmühle Garting zur Aufgabe gemacht, nur Lebensmittel zu produzieren und zu verkaufen, die gut für den Menschen und die Umwelt sind.

Leidenschaft für Tropfen der Vollkommenheit

Handwerklich hergestellte, hochwertige und naturbelassene Speiseöle aus regionalem Anbau sind unser Spezialgebiet – kreiert mit viel Leidenschaft und der Vision für gewissenhaftes, nachhaltiges Wirtschaften. Wir sind sehr wählerisch bei den Rohstoffen. Nur 1A-Qualität findet ihren Weg in unsere Produkte - natürlich ohne Gentechnik. Viele Ölsaaten bauen wir naturnah selbst an. Es gibt in Deutschland nicht mehr so viele Verarbeiter, die auf allen Produktionsstufen, von der Aussaat und Pflege der Kultur bis hin zur Ernte, Lagerung und Verarbeitung, so konsequent die Qualität ihrer Endprodukte bestimmen wie die Ölmühle Garting.

Begonnen hat alles mit dem Raps und der Rapsölproduktion - heute produzieren wir in der Ölmühle Garting 25 verschiedene Speiseöle. Und die überzeugen Kunden in ganz Bayern: ob für Salatkreationen, Müslis oder Quarkspeisen, ob zum Backen oder Braten. Schonend kaltpresste Speiseöle der Ölmühle Garting haben inzwischen in vielen Küchen ihren festen Platz.

Ihr

Toni Lamprecht
Ölmühle Garting

Erfolg im Einklang mit der Natur und Gesellschaft

Wenn etwas mit Liebe und guten Zutaten hergestellt wird, schmeichelt es unseren Gaumen. Eine Wohltat für Leib und Seele.

Unsere Konsumenten sollen schon beim Kosten spüren, was in jedem Tropfen unserer Speiseöle aus Bayern steckt. Und damit wir eine exklusive Auswahl an sortenreinen, natürlich produzierten Speiseölen anbieten können, bauen wir viele Ausgangsprodukte selbst an. Oder wir kaufen sie von uns persönlich bekannten Bauern in Oberbayern an, die wir auch beim naturnahem Anbau der Ölfrüchte beratend begleiten. Eine gute Qualitätskontrolle und kurze Wege in der Produktionskette sind so garantiert. Zugleich fördern wir mit diesem Ansatz die regionale Landwirtschaft und tragen ein kleines Stück dazu bei, wieder mehr Vielfalt in die Kulturlandschaft Oberbayern zu bringen.

Für unsere Kräuteröle - zum Beispiel - Thymianöl und Oreganoöl - oder Ölspezialitäten wie Chilliöl verwenden wir überwiegend Kräuter aus unserem Hofgarten. Und um die Wertschöpfung aus der Ölproduktion zu optimieren, stellen wir aus den Presskuchen, die beim Kaltpressen entstehen, hochwertiges Mehl her.

NATIVES SPEISEÖL KOMMT AUS HANDWERKLICHER HERSTELLUNG

Sie werden nicht raffiniert oder mit chemischen Stoffen versetzt, sondern mechanisch kaltgepresst, die nativen Speiseöle der Ölmühle Garting. Wir verwenden dafür nur beste und saubere Früchte, Samen und Nüsse von ausgesuchten, vorwiegend regionalen Landwirten.

Speiseölproduktion im Kaltpressverfahren ist ein echtes Handwerk, das sehr viel Fingerspitzengefühl erfordert. Die Kunst: Außentemperatur, Luftfeuchtigkeit und der unterschiedliche Ölgehalt jeder Ölfrucht wirken sich auf die Temperatur beim Pressvorgang aus. Gefragt ist hier eine Menge Erfahrung und Experimentierfreude, um für eine optimale Qualität die Temperatur niedrig zu halten und zugleich eine vernünftige Ölausbeute zu erhalten.

Die Wege zum Premium-Speiseöl

Bei der Gewinnung nativer Speiseöle in kleineren Anlagen wie die der Ölmühle Garting, ist der Produktionsablauf auf die Schritte Auswahl, Vorbehandlung und Pressung der Saat sowie Abfüllung und Lagerung beschränkt. Wir nutzen in der Ölmühle Garting für die handwerkliche Herstellung unserer nativen Speiseöle eine so genannte Schneckenpresse. Sie hat eine Kapazität von 60 Kilogramm in der Stunde. Was für ein Unterschied zur industriellen Speiseölproduktion durch Raffination!

ÖLMÜHLE GARTING – UNSER HOFLADEN IN DER IDYLLE

Unser Hofladen - das Aushängeschild der Ölmühle Garting. Und Anlaufstelle für Kunden, die den Betrieb besichtigen oder Produkte verkosten möchten. Der Hofladen ist wie die Ölmühle auf unserem landwirtschaftlichen Anwesen in Schnaitsee-Garting angesiedelt – inmitten von Feldern und mit einem traditionellen Gemüse- und Kräutergarten vor der Tür. Hier können Sie kaufen, was aus unserer Presse tropft. Schauen Sie einfach unverbindlich vorbei. Unser Team berät Sie gerne im Hofladen, hat viele Tipps und Anregungen für Rezepte parat. Wir wollen ja, dass Sie die edlen Tropfen der Ölmühle Garting auch rundum zur Wirkung bringen.

Öffnungszeiten Hofladen

Montag bis Freitag von 8 Uhr bis 12 Uhr, Freitag zusätzlich von 13 bis 17 Uhr

sowie am Samstag von 9 bis 12 Uhr.

Samen und Mehle (glutenfrei) runden das Programm ab

Alle Kerne, Samen und Saaten, die wir verarbeiten,  bieten wir natürlich auch abgepackt für die Küche an. Zudem vermahlen wir die Presskuchen zu leckeren Mehlspezialitäten.

Mehle aus einer Ölmühle. Das ist eine Wertschöpfung der besonderen Art und eine echte Bereicherung für das moderne Kochen. Dafür entölt die Ölmühle Garting vollreife und erntefrische Ölsaaten, Nüsse und Kerne aus vorwiegend regionalem Anbau durch schonende Kaltpressung. Die anfallenden Presskuchen vermahlen wir zu hochwertigen, glutenfreien Mehlen, die nicht nur für Veganer und Vegetarier eine gute und köstliche Ergänzung ihrer täglichen Speisen sind: als Zutat in Müslis, Smoothies, für Brot- und Backwaren, aber auch als Würzmittel in herzhaften Speisen.

Unser Mehle liefern wertvolle Nährstoffe wie pflanzliches Eiweiss, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und hochwertige Fettsäuren.

Ölmühle Garting GmbH & Co. KG Schnaitsee bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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Halle 9 / 9-666

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