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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019

Mosgaard Whisky

Tanghavevej 43

5883 Oure

Dänemark

Telefon: +45.24809302

Fax: +45(0)24.809302

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BIOFACH 2019

Direktaussteller

Produkte von Mosgaard Whisky (5)

In der Nähe der Südostküste der dänischen Insel Fünen liegt "Fredelighed" (Dänisch für Friedlichkeit). Gitte und Jes Mosgaard haben den alten Bauernhof in eine handwerkliche Destillerie verwandelt. Wir haben die Mission, die schottischen Traditionen ein Stück weiter zu bringen, indem wir den dänischen Geschmack, das Design und die Traditionen für hochwertige biologische Lebensmittel in eine neue Interpretation traditioneller Produkte integrieren.

Wir haben die Destillerie auf dem Land nahe der Küste gebaut, wo die Natur uns hilft, unseren Whisky mit Hilfe der unberührten Natur reifen zu lassen. Das eigene Wasser hat einen attraktiven und faszinierenden Einfluss darauf, dass sowohl Gin als auch Whisky frisch und mit Mineralien aus unseren reichen Böden beladen sind. Die Insel Fünen ist bekannt als der Obstgarten Dänemarks - das ist der Geschmack von Mosgaard-Produkten.

Ökologisch angebauter Weizen und Gerste sind sauber und frei von Pestiziden und anderen Chemikalien, die in der konventionellen Getreideproduktion verwendet werden. Unsere Grundrohstoffe sind im Vergleich zum konventionellem Getreide auch Produkte mit geringer Umweltbelastung, und der Geschmack ist unverfälscht und genau so, wie wir es uns wünschen. Die Gerste wird in einem dänischen Nationalpark an der Westküste Dänemarks angebaut. Unser Whisky basiert auf einer alten dänischen Gerstensorte, die nach unseren Spezifikationen gemälzt wird, um die richtige Fruchtigkeit und den süßen malzigen Karamellgeschmack sicherzustellen. Die Suche nach dem optimalen Geschmack durch die besten Rohstoffe und Methoden hat uns den Titel der besten dänischen Destillerie im Jahr 2018 eingebracht.

Die Single Malts
Die Auswahl von Whisky ist in zwei Grundversionen erhältlich. Entweder fruchtiger, gut ausgewogener Single Malt Whisky mit Noten von Früchten, Mandeln, Vanille, Karamell, verbrannten Feigen, Pflaumen und vor allem einen sauberen und knackigen Malzgeschmack. Oder eine torfige Version, bei der das Gerstenmalz über Torfrauch getrocknet wurde, der einen feinen Geschmack von Rauch und charmanter Süße zu einem massiven vollen Körper mit Noten von Vanillesüße aus Bourbonfässern, Heidekraut und Teer gibt.

Mosgaard Whisky ist als preisgekrönter Young Malt und ab 2019 als Whisky erhältlich. Unsere erste Ausgabe von Young Malt trat 2018 in die IWSC Whisky Kategorie ein und die Jury war so begeistert, dass sie bereits etwas mehr als ein Jahr nach dem Produktionsstart einen Silber Award erhielt - beurteilt als Whisky.

Der Young Malt basiert auf dem gleichen New Spirit wie unser Whisky, wird aber in kleinen Fässern gereift, deren Größe das Malz schneller zum endgültigen Geschmack reifen lässt als unsere Quarter Casks. Die Reifung in kleineren Fässern ergibt einen feinen und zarten, leichteren und süßlicheren Geschmack mit erhöhten Vanillenoten, die dem Eichengeist verliehen werden. Sogar die kleineren Fässer wurden aus größeren Fässern ausgeschnitten - gereift aus altem Whisky oder feinem Sherry.

Die Gins
Unsere Gins werden in genauso wie der Whisky in Pot Stills produziert, um so viel Geschmack vom Weizen so gut wie möglich zu konservieren. Dies ergibt einen einzigartigen, erkennbaren Mosgaard-Geschmack mit einem vollen und reichhaltigen süßen Aroma. Wir glauben daran, den Geschmack auf der Zunge mit einer Kombination aus pflanzlichen Stoffen auszugleichen, die dafür sorgen, dass das Wacholdergefühl ausgeglichen ist und das Mundgefühl weich und angenehm wird.

Unsere Gin-Kessel sind ein spezielles Hybrid-Design - das Beste aus Pot Stills und Dampf-Infusion - alle Gins werden mit frischer organischer Schale aus Zitrusfrüchten hergestellt, die in der Produktion herausfordernd sind. Aber nur das Beste ist gut genug für unsere Gins, da das Zitrus-Paket unverzichtbar ist für die Frische und den Aufbau eines beeindruckenden Nachgeschmacks.

Im Jahr 2018 wurden unsere Gins Dry Gin, Filippa, Red Love und GinGin mit zahlreichen Preisen und guten Kritiken ausgezeichnet.

Mosgaard Whisky bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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