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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019

Bioland e.V.

Kaiserstraße 18

55116 Mainz

Rheinland-Pfalz

Deutschland

Telefon: +49(0)6131.23979-0

Fax: +49(0)6131.23979-27

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Halle

Halle 7 / 7-774

BIOFACH 2019

Alle Mitaussteller (1)

Im Bioland Restaurant - Schmeck das Bioland finden Sie ausgewählte Speisen aus aus 100 % Bio-Zutaten, überwiegend von Bioland Partnern.

Unser Küchenteam unter Küchenchef Karsten Bessai verwöhnt Sie auf der Messe mit frischen Salaten, Burgern, Fingernudeln, Suppe, Kuchen und weiteren ausgewählten Bioland-Köstlichkeiten. Küchenkultur, Genusshandwerk sowie biologische und regionale Qualität, Freude und Begeisterungsfähigkeit kommen bei uns für Sie auf die Teller.

Für unsere Fleischgerichte haben wir acht Rinder der Rasse Rotes Höhenvieh im Ganzen verwendet. Sie bekommen alle Fleischteile entweder im Burger oder in unserem Gericht Feines vom Roten Höhenvieh.

Unsere Speisekarte:

SALATE

Winterkräutersalat

feine Gemüsestreifen | geröstete Kerne | Sprossen und Keimlinge

• mit fein mariniertem Wintergemüse

• mit Bauernspeck und gehobeltem Bergkäse

AUS DEM SUPPENTOPF

Kartoffel-Lauchsuppe | Thymianknusperl | Frischkäse

HAUPTSÄCHLICH

Bioland-Fingernudeln

• mit geschmortem Kraut | Petersilienöl | Rucola und Hartkäseraspel

• mit Gewürzapfelragout | Zimt und Zucker

Geschmortes Rind - Feines vom Roten Höhenvieh

Spätburgunderjus | karamellisierte Steckrüben | Pastinaken – Kartoffelpüree

Bioland-Beef-Burger

Rindfleisch aus der Ökomodelregion Steinwald | BBQ Sauce, Gurke und Zwiebel |

Kräutersalat

Bioland-Vegi-Burger

Linsen-Kürbisbratling | Wintergemüsestreifen | Apfelrelish |

Kräutersalat

Käse-Heidelbeerkuchen

Karotten-Nusskuchen

Mitaussteller

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Halle 7 / 7-774

Weingut Landmann

Mitaussteller
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