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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019

Bio Amaranth

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Wir sind führender Hersteller und Exporteur von Organic & Conventional Amaranth aus Indien. Mit einer hochmodernen Produktionsstätte sind wir in der Lage, kühne und hochwertige Amaranth-Körner nach Verwendungszweck des Kunden anzubieten. Die Reinigung und Sortierung des Produkts erfolgt zweimal in unserer Produktionsstätte, um hochwertigstes Material anzubieten. Rapid Overseas arbeitet mit staatlichen und privaten Vertragslandwirtschaftsprojekten zusammen, um Produkte direkt von den Landwirten ohne Zwischenprodukte zu beziehen. Dies hilft uns, einen wettbewerbsfähigen Preis und eine vollständige Trakbelfähigkeit des Produkts anzubieten.

ALLGEMEINE SPEZIFIKATION

Reinheitsgrad: 99,99%

SCHWARZES SAMEN: NIL

MOSTITUR: <12%

MIKROBIOLOGISCHE SPEZIFIKATIONEN

TOTAL PLATE COUNT: <1,00,000 CFU / G

HEFE: <1000 KBE / G

FORM: <1000 CFU / G

SALMONELLA SPP .: NEG / 25 GR

E-COLI: NEG / 25 GR

ENTEROBACTERIACEAE: <5000 CFU / G

COLIFORMEN: <5000 CFU / G

LISTERIA MONOCYTOGENES: NEG / 25 GR

Über Amaranth:

Amaranth wird seit 8000 Jahren als Getreide angebaut. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist es prädestiniert für alternative Lebensmittelanwendungen und gesundheitsorientierte Ernährung. Der süße, nussige Geschmack bereichert den konventionellen Getreidesektor. Da das Interesse an Spezialprodukten für Brot, Muffins, Pasta, Müsli und Snacks wächst, ist Amaranth eine attraktive Innovation, die für alle Koch- und Backarten geeignet ist.

Nährwert:

Die jüngste Aufmerksamkeit, die Amaranth geschenkt wird, ist auf seinen außergewöhnlichen Nährwert zurückzuführen. Das Getreide hat einen Proteingehalt von 12 bis 17 Prozent und einen hohen Gehalt an der essentiellen Aminosäure Lysin, die in anderen Getreidearten kaum zu finden ist. Das Getreide hat einen hohen Fasergehalt und ist arm an gesättigten Fetten. Amaranth ist reich an Eisen und Kalzium sowie anderen Vitaminen und Mineralstoffen. Amaranth hat einen hohen Gehalt an Lysin, Methionin und Cystein. Die essentiellen Aminosäuren in Amaranth stehen in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander. Dieser ausgewogene und reichhaltige Nährwert ist für Vegetarier von zentraler Bedeutung. Ein niedriger Natriumgehalt und die Abwesenheit von gesättigten Fetten setzen die Liste der positiven Eigenschaften fort. Wie Quinoa ist Amaranth auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

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