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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019
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Seitan ist ein pflanzliches Eiweiß aus Weizenmehl. Es ist leicht verdaulich und nahrhaft. Es wird am häufigsten als Fleischersatz verwendet. Seine Struktur ist faserig, und beim Essen fühlt es sich so an, als würde man tatsächlich Fleisch essen. Daher ist es ein wichtiger Bestandteil der makrobiotischen, vegetarischen und veganen Ernährung.
Seitan ist ideal für Menschen mit Sojaallergie oder solche, die Soja aus gesundheitlichen Gründen nicht essen können.
Seitan ist universell einsetzbar. Es kann gedünstet, gebacken, gekocht, gebraten, für verschiedene Mischungen wie Gulasch oder Saucen, aber auch als Burger oder Schnitzel verwendet werden.
Der Hauptvorteil von BIO Seitan Instant Amylon ist, dass es nicht aromatisiert ist. Somit ist es sehr einfach, das Aroma und den Geschmack der Zutaten aufzunehmen, die zusammen mit dem Produkt zubereitet werden. Dies macht Seitan zu einem einwandfreien, vielseitig verwendbaren Lebensmittel.

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