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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019
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TOSKANISCHE GEMÜSESUPPE

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Vegane Bio-Suppe 700 ml

Acqua Cotta (wörtlich "gekochtes Wasser") wurde von der Suppe der toskanischen Hirten inspiriert, die auf ihren langen Wanderungen mit der Herde allerlei Wildgemüse, Kräuter und Eier sammelten. Abends am Lagerfeuer wurden alle Zutaten erst in Olivenöl gebraten, dann ließ man sie lange ziehen bis man eine kräftige und geschmackvolle Suppe erhielt.

Zubereitung:

Die Suppe vorsichtig auf kleiner Flamme erwärmen Nach dem Öffnen mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.

Zutaten:

Karotten*, Wasser, Zwiebeln*, grüner sellerie*, Lauch*, Paprika*, Erbsen*, Tomatenpüree*, Sonnenblumenöl*, Salz, Olivenöl*, Petersilie*, Knoblauch*, Hefeextrakt, Chili*, schwarzer Pfeffer*, Rosmarin* und Thymian*.

* = von kontrolliert biologischer Anbau.

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