Cashewkerne sind die Enden der apfelförmigen Frucht des gleichnamigen Baumes. Wir bevorzugen die nahezu weissen Cashewkerne vornehmlich aus Indien, der Elfenbeinküste und Vietnam, die einen zarten mild-nussigen Geschmack besitzen. Große Cashewstücke sind als Knabberei sehr beliebt, während kleine Cashewstücke bestens als Zutat für Müsli, Salate und Desserts geeignet sind.