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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019
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Vollkorn Quinoamehl aus Deutschland

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Bereits im 3. Jahr bauen vier Bioland Landwirte in Norddeutschland gemeinsam mit einem Saatgutexperten mit großem Engagement, Fachwissen und Experimentierfreude Quinoa für die Bohlsener Mühle an.
Quinoa kommt wie Kartoffeln und Mais ursprünglich aus Südamerika, doch durch ihre Robustheit und Anspruchslosigkeit lässt sich die Pflanze auch in Norddeutschland gut anbauen. So kommt sie mit geringen Mindesttemperaturen und wenig Niederschlag zurecht, ist frosttolerant und gedeiht auf nährstoffarmen, sandigen Böden. Perfekt für die Bedingungen in Norddeutschland.
Die Bohlsener Mühle begleitet die Bauern von der Aussaat bis zur Ernte. Nach der Ernte wird Quinoa gereinigt. Unsere Quinoasorte enthält von Natur aus nahezu keine Bitterstoffe. Deshalb muss nach der Ernte weder aufwendig gewaschen und getrocknet, noch abgerieben werden. So sparen wir nicht nur eine Menge Wasser und Energie, sondern erhalten geleichzeitig auch alle guten Inhaltsstoffe, die in der Schale enthalten sind. Eben ein echtes Vollkorn.
In unserer hauseigenen Mühle wird der Quinoa im handwerklichen Produktionsverfahren frisch zu Vollkornmehl gemahlen. Vollkorn Quinoamehl ist eine Spezialität für Pfannkuchen, Brot, Kuchen, Kekse und Kleingebäck und eine ideale Ergänzung für eine ausgewogene, vollwertige Ernährung.

100% Dinkel Crunchy

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Dinkelflocken Zartblatt

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Haferflocken Zartblatt

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Mein Schoko Erdbeer Cassis Knuspermüsli

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Vollkorn Bäckerknäcke Chia Saaten

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Vollkorn Bäckerknäcke Dinkel Gerste

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Vollkorn Bäckerknäcke Karotte Kürbiskern

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Vollkorn Bäckerknäcke Käse Kürbiskern

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Vollkorn Bäckerknäcke Tomate Mozzarella

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Vollkorn Quinoaflocken aus Deutschland

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