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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019
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Die Spirulina-Alge (Spirulina platensis) ist biologisch korrekt betrachtet eine Blaualge (Cyanobakterie) und zählt zu den ältesten Lebensformen der Erde. Es wird angenommen, dass diese maßgeblich beim Aufbau der Atmosphäre beteiligt waren. Dieses Wunderwerk der Natur erzeugt auf 1m² Grundfläche bis zu 20-mal mehr Sauerstoff als Landpflanzen. Im Zyklus der Photosynthese wird hierbei CO2 in hochwertiges Eiweiß umgewandelt.

Mit 64% Proteingehalt ist unsere BIO-Spirulina-Alge eine richtige Eiweißbombe. Die Proteine bestehen aus allen essentiellen Aminosäuren und weisen eine sehr hohe biologische Verfügbarkeit auf, wodurch sie vom menschlichen Körper leichter aufgenommen werden können. Weitere Vorteile der chlorophyllreichen Alge liegen in der Vielzahl von Mikronährstoffen. Erwähnenswert ist dabei der hohe Eisengehalt (730mg pro 100g). Demnach bietet Spirulina mehr Eisen als Nüsse und Samen wie zum Beispiel Kürbiskerne (12,5mg pro 100g) oder Pistazien (7mg pro 100g).

Auch Spinat (4,1mg pro 100g), sowie Hühnerfleisch (1,3mg pro 100g) oder Rindfleisch (2,6mg pro 100g) haben keine Chance gegen die eisenhaltige Spirulina-Alge.

Neben Eisen sind noch folgende Spurenelemente enthalten: Jod, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Chrom und Molybdän. Diese Mengenelemente liefert dir Spirulina: Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium und Phosphor im idealen Verhältnis zueinander. Zur Nährwertdichte zählen außerdem zahlreiche Vitamine wie Vitamin A, ß-Carotin (Vorstufe von Vitamin A), alle B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K. Hier ein paar Vergleiche zu anderen Lebensmitteln, um die Multivitamin-Power der Alge deutlich zu machen: In 100g Spirulina-Pulver steckt so viel ß-Carotin (165mg pro 100g) wie in ca. 20 Karotten. Eine Tagesportion Spirulina (5g) enthält so viel ß-Carotin wie eine ausgewachsene Karotte. Mit 160µg pro 100g hat die Spirulina-Alge 16-mal mehr Vitamin B12 als Fleisch und Fisch.

WOW! Das war mein erster Gedanke, als ich zum ersten Mal von der Alge erfahren habe. Also schnell bestellt und mit der Einnahme angefangen. Das war zu Beginn nicht immer besonders lecker. Daher gebe ich Dir folgenden Tipp:
 
Nimm einen Shaker und fülle 250ml Orangensaft hinein.

+ 5g BIO-Spirulina-Pulver (gehäufter Teelöffel)

+ kräftig schütteln 

= wohlschmeckender Algenshake. Versprochen! 

Dieses Ritual habe ich mehrere Wochen jeden Morgen vor dem Frühstück durchgeführt und die Effekte auf meinen Körper gespürt. Aus dieser Überzeugung heraus bin ich zu dem Entschluss gekommen mich hauptberuflich mit Algen auseinanderzusetzen. 

vegane Algenschokolade

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