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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019
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Das native Olivenöl extra von Alce Nero wird ausschließlich aus italienischen Oliven gewonnen, darunter die Cultivar Coratina, Ogliarola und Carolea, deren Ernte händisch erfolgt, damit die Früchte nicht gequetscht werden. Nache der Ernte werden sie zerkleinert, kaltgepresst, gefiltert und abgefüllt, alles bei einer Höchsttemperatur von 27 °C. So entsteht ein reines, grünes Olivenöl mit gelben Reflexen, einem leicht fruchtigem Aroma und ausgewogenem Geschmack. Das native Olivenöl extra von Alce Nero ist ideal für rohes und gekochtes Gemüse, Gemüsesuppen und gegrillten Fisch, man kann es aber auch einfach auf einer Scheibe geröstetem Brot genießen.

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