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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019

Leinmehl

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Unser LipoMill Leinpresskuchen ist reich an Ballaststoffen und Proteinen. Leinsamenproteine haben einen hohen Anteil an Globulin und Albumin, welche eine hohe Wasserbindungs- und Emulgierfähigkeit haben. Das Aminosäurenprofil (ohne Berücksichtigung von Verdaulichkeit) ist eines der Höchsten der pflanzlichen Proteine, vergleichbar mit Hanfprotein. Leinsamen ist reich an Lignanen, ein Phytoöstrogenen mit oxidationshemmenden Eigenschaften. Leinpresskuchen ist aufgrund seiner Proteinzusammensetzung ein hervorragendes Produkt mit guten rheologischen Eigenschaften (z.B. Elastizität, Krustenfärbung, Härte, Geschmack) und Wasserbindungsvermögen.

LipoMill Leinpresskuchen und LipoMill Leinmehl eignen sich hervorragend für den Einsatz in Lebensmitteln.

für Frühstückscerealien und Snacks
zur Proteinanreicherung in Teigwaren
als Zusatz in Backwaren
als Konsistenzgeber, z. B. in Smoothies

Hanfmehl

LOGO_Hanfmehl

Mandelmehl

LOGO_Mandelmehl

Sesammehl

LOGO_Sesammehl

Sonnenblumenmehl

LOGO_Sonnenblumenmehl

Pflanzenöle

LOGO_Pflanzenöle

Hanföl

LOGO_Hanföl

MCT-Öl

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Kokosöl

LOGO_Kokosöl

Leinmehl ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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